厨房油烟的危害超乎想象

　　厨房油烟的危害超乎想象是厨房是我们烹饪美食的重地，对于我国的小伙伴来说，厨房是必不可少的，因为它需要准备一日三餐的。

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厨房油烟的危害超乎想象

　　厨房油烟的危害超乎想象是厨房是我们烹饪美食的重地，对于我国的小伙伴来说，厨房是必不可少的，因为它需要准备一日三餐。目前烹饪的方式有多种，通常厨房的油烟比较重。由于厨房油烟的危害超乎想象，所以我们在日常生活中，面对厨房油烟一定要引起重视的。

　　厨房是我们烹饪美食的重地，对于我国的小伙伴来说，厨房是必不可少的，因为它需要准备一日三餐。

　　目前烹饪的方式有多种，通常厨房的油烟比较重。

　　由于厨房油烟的危害超乎想象，所以我们在日常生活中，面对厨房油烟一定要引起重视。

　　根据相关研究发现厨房PM2.5的浓度出现的比率较高，其中我国的家庭大约70%以上产生PM2.5浓度。

　　如果人们长期处于这样的环境下，做菜做饭，可能会对自身的健康造成影响。

　　情节严重，会出现呼吸道疾病。

　　由于每个人的口味是不一样的，有些人喜欢吃重口味的食物，熟不知做重口味的食物产生的油脂较高，再加上厨房的环境不好，所以厨房变成了重战场，对人们的健康产生影响。

　　既然大部分家庭厨房已经达到了PM2.5，此刻的危害性是不容小觑的。

　　为了我们自身的健康，想要降低厨房的PM2.5的浓度该怎么办呢？

　　要说具体的做法也比较简单，比如我们在厨房烹饪美食时，可以佩戴口罩，一来可以防止颗粒状的物质直接进入肺部。

　　而佩戴口罩是比较常见的物理防护方式，当然也比较简单方便。

　　由于厨房很少出现窗户，如果有窗户不建议关闭门窗，要保持通风透气。

　　这样空气中的杂质很容易被新鲜的空气稀释，从而危害性大幅度降低。

　　而很多人在下雨天喜欢关窗户，殊不知这样的做法很容易将室内污染。

　　而我们想要有效降低厨房的plm2.5的浓度，需要良好的通风透气的环境。

　　想要降低厨房的PM2.5的浓度，需要尽可能的选择合适的烹饪方式。

　　目前油炸这种方式是不健康的，毕竟油炸的时候，不管是从食物本身，还是室内的油烟浓度，它对人体的危害性特别的大。

　　而人们在烹饪食物的时候，采用油炸这种方式，往往会导致PM2.5迅速飙升。

　　因此我们想要有效降低厨房PM2.5的浓度，不要选择油炸食物。

　　厨房油烟的产生：

　　厨房烟气主要由烹调油烟和燃料燃烧产物组成。

　　烹调油烟是食用油或食物在高温条件下，发生一系列变化后而形成的。

　　研究表明，烹调油烟是一组混合性污染物，成分极为复杂，有200 ～ 300种之多，其中包括挥发性亚硝胺等已知的致突变物和致癌物。

　　在油温270度时，从菜油和豆油的油烟中能检测到微量具有致突变作用的巴豆醛和丙酮浓缩气体等。

　　同时，在烹调过程中，食物中水分急剧汽化膨胀，部分冷凝成雾，然后与油烟一起形成可见的油烟雾。

　　可见，烹调油烟为食用油及食品在高温下的挥发物及其冷凝物的气溶胶水汽，是一组混合性污染物。

　　此外，烹调油烟常带有一些刺激性气味。

　　从形态上看，烹调油烟包括可吸入颗粒PM10和PM2.5、气态污染物两类。

　　而且城市中逐渐出现了以烤羊肉串、烤肉、烤鸡翅等为主要营业的烧烤店，它们以焦碳、木炭为燃料，产生大量含尘的油烟气。

　　这种油烟气中的油烟雾主要为多环芳烃、硝基芳烃、杂环胺等强烈致癌物质以及焦油、CO 和CO2 等。

　　油烟气中的尘粒，主要为被气体带出的灰粒(即飞灰)及一部分未燃烬的碳粒，其中颗粒直径小于10μm 的称为飘尘，颗粒直径10 ～ 100μm ，可以很快落在地面的称为落尘。

　　虽然木炭的固定碳的含量较高，但木炭燃烧过程中仍冒黑烟，主要是由于燃料不完全燃烧产生的。

　　根据燃料燃烧理论及燃料的成分分析，在实际燃烧过程中要使不完全燃烧损失等于零是不可能的。

　　即使可燃质100% 燃烬，不可燃质(如灰分、不可燃硫等)依然存在，因此排出的烟尘呈白色。