乌江鱼和清江鱼的区别有哪些是本质不同：乌江鱼是一种菜的名称；而清江鱼主要是指湖北省清江口地区的一种鱼的。

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乌江鱼和清江鱼的区别有哪些

　　乌江鱼和清江鱼的区别有哪些是本质不同：乌江鱼是一种菜的名称；而清江鱼主要是指湖北省清江口地区的一种鱼。产地不同：清江鱼的产地是湖北清江库区；而乌江鱼则产自于遵义乌江镇。3、吃法不同：乌江鱼，在日常生活中，主要是在煮火锅的时候所食用；而清江鱼的吃法比较多，其中最为常见的做法主要有黄焖、酱烧、白汤等的。

　　乌江鱼和清江鱼的区别主要包括：

　　1、本质不同：乌江鱼是一种菜的名称；而清江鱼主要是指湖北省清江库地区的一种鱼。

　　2、产地不同：清江鱼的产地是湖北清江库区；而乌江鱼则产自于遵义乌江镇。

　　3、吃法不同：乌江鱼，在日常生活中，主要是在煮火锅的时候所食用；而清江鱼的吃法比较多，其中最为常见的做法主要有黄焖、酱烧、白汤等。

　　4、商标不同：清江鱼的商标已经被国家所注册；而乌江鱼则是当地的一种特色小吃。

　　5、口感不同：清江鱼吃起来肉质更加的细嫩，并且没有鱼腥味；而乌江鱼与其相比，则口味稍微暗淡了一些。

　　5、做法不同：乌江鱼是用真正的野生鱼，加上遵义的朝天辣椒，用火锅的方式制作而成的；而清江鱼的做法有很多，可以白汤、黄焖、酱烧或者米粉蒸等等；

　　6、种类不同：乌江鱼这道菜是用真正的野生鱼，即江中的鲢鱼制作而成的；而清江鱼则是指产于湖北省清江库区的鱼，清江鱼的品种有很多，主要品种有清江黑鮰、红鮰、黑鲤、红鲤、鳜鱼、花白鲢等；

清江鱼和乌江鱼是一种吗？

　　清江鱼和乌江鱼不是同一种。

　　清江鱼：清江鱼，又称米鳉，俗称稻田鱼、鱼目娘，英文名为"Medaka"，俗称"Rice Fish"，是辐鳍鱼纲颌针鱼目异鳉科的其中一种。

　　 分布在东亚及东南亚，包括中国、日本、韩国、越南、缅甸、泰国、老挝、柬埔寨、台湾的淡水水域。

　　经常因为河川污染及环境过度开发导致栖息地锐减。

　　在台湾，青鳉鱼的栖地已锐减至仅剩北部区域有少数族群。

　　青鳉有吞食蚊子幼虫的习性，因此对灭蚊有一定的功效。

　　乌江鱼：是一种菜名，使用的鲢鱼，鲢鱼(Hypophthalmichthys molitrix)，又叫白鲢、水鲢、跳鲢、鲢子，属于鲤形目，鲤科，是著名的四大家鱼之一，四大家鱼有：青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼。

　　体形侧扁、稍高，呈纺锤形，背部青灰色，两侧及腹部白色。

　　胸鳍不超过腹鳍基部。

　　各鳍色灰白。

　　头较大。

　　眼睛位置很低。

　　鳞片细小。

　　腹部正中角质棱自胸鳍下方直延达肛门。

　　形态和鳙鱼相似，鲢鱼性急躁，善跳跃。