欧芹和西芹的区别有哪些是外观不同：西芹相对欧芹来说，其茎秆会更大一点，同时也更长一些；而欧芹看起来比较细长一点的。

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欧芹和西芹的区别有哪些

　　欧芹和西芹的区别有哪些是外观不同：西芹相对欧芹来说，其茎秆会更大一点，同时也更长一些；而欧芹看起来比较细长一点。叶子不同：西芹的叶子相对来说比较少，但是叶子看上去比较大；而欧芹的叶子是非常多的，同时叶子比较小。3、气味不同：相比较而言，西芹的味道更加大一点；而欧芹的味道稍微暗淡一些的。

　　欧芹和西芹的区别主要包括：

　　1、外观不同：西芹相对欧芹来说，其茎秆会更大一点，同时也更长一些；而欧芹看起来比较细长一点。

　　2、叶子不同：西芹的叶子相对来说比较少，但是叶子看上去比较大；而欧芹的叶子是非常多的，同时叶子比较小。

　　3、气味不同：相比较而言，西芹的味道更加大一点；而欧芹的味道稍微暗淡一些。

　　4、营养价值不同：相对欧芹而言，西芹的营养价值要高一点，因为其里面包含许多的物质以及元素。

　　5、食用方式不同：西芹的吃法比较独特，它不仅可以用来炒菜，而且还可以当做调味品，另外也能够作为调味品来进行食用；而欧芹的食用范围就比较窄小，只是被用来当装饰物。

　　6、科属不同：欧芹与西芹在科属上就存在一定的差异。

　　欧芹属于伞形科欧芹属的植物，西芹则属于伞形科芹菜属的一种植物。

　　7、形态特征不同：欧芹的叶子一般呈现深绿色，表面看着有一层光亮，基生的叶和茎下叶基本都是二到三次羽状分裂；西芹的基生叶则是三角形或者三角形卵形状，一至三回羽状分裂。

欧芹是什么？欧芹是不是西芹？

　　爱做西餐的朋友肯定最常见的就是欧芹，不容易买到的话，那就用西芹代替吧。

　　那么欧芹跟西芹是不是一种东西呢？欧芹欧芹又是什么的？我就来为你揭开谜团，这两个东西真的不一样。

　　 欧芹是什么

　　 欧芹原产地中海沿岸，欧美及日本栽培较为普遍。

　　香芹含有大量的铁、维生素A和维生素C，是一种香辛叶菜类，西餐中用应较多，多座冷盘或菜肴上的装饰，也可作香辛调料，还可供生食，特别是吃葱蒜后嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

　　欧芹，英文名 Parsley，别名法香、香芹、法国香菜、洋芫荽、荷兰芹、旱芹菜、番荽、欧芹，为伞形花科欧芹属一二年生草本植物。

　　食用嫩叶，作香辛蔬菜。

　　鲜根、茎汁可供药用。

　　原产地中海沿岸。

　　西亚、古希腊及罗马早在公元前已开始利用，中国较多栽培，主要供西餐业应用，是西餐中不可缺少的香辛调味菜及装饰用蔬菜，宜生食，需全年供应。

　　欧芹是不是西芹

　　 欧芹和西芹是两种不同的植物。

　　生物学分类上来说，欧芹属于欧芹属(Petroselinum)，而西芹属于芹菜属。

　　欧芹在西餐中用应较多，多作冷盘或菜肴上的装饰。

　　西芹是一种保健蔬菜， 西芹从国外引入，已广泛栽培。

　　西芹和本芹(中国芹菜)具有相同的营养和食疗价值。

　　欧芹的作用

　　 香芹的叶片含有多种植物挥发油，因此大多用作香辛调味剂，或水果和蔬菜沙拉的装饰配菜及调香。

　　香芹叶可除口臭，如吃葱蒜后，咀嚼一点香芹叶，可消除口齿中的异味。

　　香芹的果实 (即种子)和根群中所提取的挥发油，含有类黄酮的成分，有利尿排毒和防腐作用。

　　果实中利尿精油的含量为2.6%，根中的含量为0.1%～0.3%，所以果实的药效要比根的药效高。

　　在西方国家，医学界把香芹推荐用于治疗肾炎、膀胱炎和前列腺炎的蔬菜膳食谱中，或与利尿草药混合使用。

　　香芹油在西方牙科中也用于局部麻醉和牙龈抗菌治疗。