蒜蓉蒸虾需要蒸几分钟

　　蒜蓉蒸虾需要蒸几分钟是蒜蓉蒸虾的时间取决于火候的大小，如果是大火，一般需要蒸六分钟即可；如果是中火，则需要十五分钟才可以；如果是小火，那么就需要半个小时左右，但是蒜蓉蒸虾并不是时间越短越好，而是需要必要的时间，虾里面含有镁，它的析出需要充分的时间和高温，所以建议使用大火蒸六分钟的。

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蒜蓉蒸虾需要蒸几分钟

　　蒜蓉蒸虾的时间取决于火候的大小，如果是大火，一般需要蒸六分钟即可；如果是中火，则需要十五分钟才可以；如果是小火，那么就需要半个小时左右，但是蒜蓉蒸虾并不是时间越短越好，而是需要必要的时间，虾里面含有镁，它的析出需要充分的时间和高温，所以建议使用大火蒸六分钟。

　　蒜蓉虾是一道广东省的地方传统名菜，属于粤菜系，它的色香味俱全，深受广东人的喜爱，蒜蓉虾的主要原材料是虾和蒜，成品菜的口味咸鲜，而且虾的营养价值比较丰富，含有许多人体所需的营养物质，对人体健康十分有益。

　　蒜蓉蒸虾是一道家常菜，几乎人人都会做，但是有些人做出来的味道并不是那么好，是因为人们忽略了两个步骤：

　　1、蒜蓉蒸虾的主要材料就是虾，所以虾一定要处理干净，如果没有处理干净的话，就会有很重的腥味；

　　2、蒜蓉蒸虾出锅之后不能马上上桌，一定要在上面浇上一遍热油，这样做出来的蒜蓉蒸虾的香味才会更加浓郁。

　　蒜蓉蒸虾是吃虾的一种方便简单的方法，可是也要注意掌握好基本的步骤以及时间，这样做出来的食物口感才更佳的鲜美，而关于蒜蓉蒸虾的时间以及步骤的了解，大家可以通过下文具体认识。

　　一、用料

　　海白虾若干蒜适量、葱适量、干红辣椒适量盐适量、黄酒适量、蒸鱼豉油适量

　　1、虾子是很容易煮熟的食材，千万不能蒸太久，否则，虾肉会老，吃起来口感就不好了。

　　2、蒜蓉不仅可以去掉虾子的腥味，更可以带出虾子的鲜香，一举两得，用来烹调虾子非常出彩。

　　3、蒸出来的汤汁是这道菜的精华所在，拿来拌饭，味道一流。

　　4、虾子底下除了垫豆腐，也可以垫泡软的粉丝，这些平淡的食材在吸收了虾子的汤汁之后，滋味都无比鲜美。

　　二、点评

　　这个类似于广东做法，方法也很简单，但是大多数南京人可能不会喜欢。

　　处理好的虾，把背壳剪开来，一直剪到头的最前部位，蒜剁成蓉，拌上白酒(如果你自己愿意，可以加上少许的盐一起拌)，塞在虾壳里，把虾码好在盘里，切两片生姜加两根小葱，然后上蒸锅蒸。

　　水开后过五分钟就可以吃了，撇去蒜蘸醋，也可以不蘸。

　　这种做法，能够把龙虾的味道全部调出来，不象十三香的，满嘴吧都是调料的味道。