猪腔骨是哪个部位是猪腔骨是指猪胸腔的骨头，排骨的下半部分，包括脊椎骨都属于猪腔骨的。

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猪腔骨是哪个部位

　　猪腔骨是哪个部位是猪腔骨是指猪胸腔的骨头，排骨的下半部分，包括脊椎骨都属于猪腔骨。猪腔骨又名猪龙骨，骨头与肉各占一半，肉质嫩而不腻，但是由于形状不整齐，不便于做菜食用，因此常用于煲汤的。

　　猪腔骨是指猪胸腔的骨头，排骨的下半部分，包括脊椎骨都属于猪腔骨。

　　猪腔骨，又名猪龙骨，骨头与肉各占一半，肉质嫩而不腻，但是由于形状不整齐，不便于做菜食用，因此常用于煲汤。

　　优质的猪腔骨颜色鲜红，肉质具有弹性，并且湿润不沾手，烹煮之后色泽红亮，肉质鲜嫩且骨质酥软，富含蛋白质、脂肪、维生素、骨胶原等多种营养物质。

　　在炖汤的过程当中，由于开水和凉水都会使腔骨的肉发紧变老，所以炖腔骨最好选用温水下锅，同时火候要足，香料品种及比例也要按照相应的标准，从而达到去腥保鲜、肉质细嫩、汤汁浓郁的上品状态。

我想问问猪腔骨是哪个部位

　　猪胸腔的骨头，排骨的下半部分，包含脊椎骨都是猪腔骨。

　　推荐一款南瓜猪汤骨补气血食疗方：腔骨洗净用清水泡半小时，清洗表面血书后放入锅中焯水两分钟，之后捞出控干水就可以用了。

　　老南瓜洗净切大块、姜切片、葱切成葱花，然后将腔骨、南瓜、姜放入砂锅内，加入适量清水，大火煮沸改用小火煮1小时左右，最后以盐调味，撒上葱花即可。

　　炖腔骨讲究火候调味，以肉松汤浓色泽红亮为佳，对制作水平要求也较高。

　　炖腔骨的窍门：温水下锅为佳，因为开水和凉水都会使腔骨的肉发紧，想要肉松软香嫩，火候就要足。

　　此外，用到的香料品种也较多、还讲究比例等。

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