焖面用生面还是熟面是焖面用生面，并且是生的碱面，因为碱面焖煮能更好的吸收汤汁的味道，同时还能保证嚼劲的。

　　那么关于焖面用生面还是熟面以及焖面用生面还是熟面挂面，焖面用生面还是熟面好吃，焖面的面是熟的还是生的，焖面条是生面还是熟面，焖面多长时间熟焖面用生面还是熟面等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

焖面用生面还是熟面

　　焖面用生面还是熟面是焖面用生面，并且是生的碱面，因为碱面焖煮能更好的吸收汤汁的味道，同时还能保证嚼劲。如果选用熟面，长时间的焖煮过程会吸收很多的水分和热量，导致面条变得粘稠，吃起来没有嚼劲，影响口感的。

　　焖面用生面，并且是生的碱面，因为碱面焖煮能更好的吸收汤汁的味道，同时还能保证嚼劲。

　　如果选用熟面，长时间的焖煮过程会吸收很多的水分和热量，导致面条变得粘稠，吃起来没有嚼劲，影响口感。

　　焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

　　焖面是传统面食中的革新性的产品，它的加工工艺就是焖，所以从烹饪技术上来讲，焖面不会使蔬菜中的养分和水分流失，所哟口感和营养价值会更好。

焖面用生面还是熟面

　　焖面用生面，并且是生的碱面，因为碱面焖煮能更好的吸收汤汁的味道，同时还能保证嚼劲。

　　如果选用熟面，长时间的焖煮过程会吸收很多的水分和热量，导致面条变得粘稠，吃起来没有嚼劲，影响口感。

　　焖面，是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地，流行于山西，陕西，河南，河北，北京、天津、内蒙古，辽宁，安徽，湖北等长江以北大部分地区，又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面、糊面。

　　制作方法

　　1、先把油热了，放花椒、大料熟一下，然后花椒、大料撇掉。

　　2、把少量肉馅、葱、姜、蒜、少量盐、酱油大火煸炒一下，然后放洗好的扁豆和切成块的土豆，再放适量的盐和酱油然后翻炒一小会。

　　3、放入一个或两个西红柿再翻炒一下，然后放入水，等水沸腾后把面放在上面，盖好锅盖，大概中火焖15分钟左右。

　　4、水基本没有后关火，然后把面和菜翻匀就可以了。