焖面的做法，制做焖面，首先准备食材：焖面的主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉的。

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焖面的做法

　　制做焖面，首先准备食材：焖面的主料是面粉，配料主要是豆角、豆芽和猪肉。

　　其他随自己喜好加。

　　可以加入蘑菇，香菇，土豆丁，也很好吃。

　　焖面是中国中部和北部地区的特色传统面食小吃，起源于宋朝，发源在山西、河北、内蒙古西部以及河南等地又称为蒸面、卤面、炉面、垆面、烀面等。

　　焖面的制作步骤：

　　1、猪肉切片，豆角洗净去筋掰成两段备用。

　　2、将面条放入沸水中煮熟，把面条捞出过凉水，放入碗中，加入香油拌匀备用。

　　3、锅中倒油，倒入葱花爆香，倒入肉丝煸炒。

　　4、放入豆角煸炒，调入酱油、盐、料酒，加入没过豆角的净水，倒入生抽。

　　5、汤汁烧开，用勺将汤汁盛出一小碗备用。

　　7、将面条匀称蓬松地铺在豆角上，加上锅盖小火慢焖。

　　8、焖至10~15分钟，然后把当时盛出的一小碗汤汁浇到面上，放蒜末，滴几滴醋，再把面和菜炒均匀即可出锅。

　　焖面是传统面食（汤面）的革新性产品，其加工工艺就是——焖，焖出来的面，不会因在水煮制过程中破坏面粉的蛋白质分子网状结构，蔬菜中的养分和水分流失最少，所以焖面更加营养，口感更好。

　　焖面有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。

焖面的做法

　　 　　焖面是一种中国传统的面食，他主要是在山西流行，最后蔓延在陕西，河南，河北等地，他又称蒸面或卤面，它的味道爽滑可口，受到了大家的喜爱。

　　而且食用焖面能够补身体所需要的蛋白质和碳水化合物等营养物质。

　　下面让告诉大家焖面的做法。

焖面的做法

　　 　　1、豆角焖面

　　 　　将新鲜的豆角洗干净之后，去掉丝，然后切成小段放在一边备用，记得要摘去两端，然后将，新鲜的五花肉切成小块儿，放在一边备用，可以放一些料酒来腌制一下，可以放入一些生抽和老抽，但是根据自己的口味，可以放入一些白糖。

　　在洗干净的锅中放入适量的植物油，然后加入肉片，翻炒均匀之后，等它变熟了之后，就可以加入一些豆角，按照均匀后再加入一些盐，最后倒入适当的清水。

　　煮沸之后下入面条。

　　然后盖上锅盖，等它收汁，设置完成之后就可以了，可以在最后放入一些蒜片，味道会更好。

　　 　　2、炫彩焖面

　　 　　将新鲜的四季豆，洗干净之后，切成条状放在一边备用。

　　将五花肉洗干净之后，切成细丝，放在一边备用。

　　在这期间可以放入一些料酒腌制，然后将葱姜蒜切成细末，再将辣椒切成小段儿，放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的食用油，加入葱姜蒜，爆香之后再放入尖椒，然后放入五花肉丝翻炒均匀之后，等它变色之后再加入四季豆，然后根据自己的口味加入盐。

　　加入适量的清水，再加入一些面，翻炒均匀之后就可以出锅了。

　　 　　3、扁豆焖面

　　 　　在锅中放入适量的食用油，放入切好的五花肉片，然后翻炒均匀。

　　直到花肉片变色之后，放入葱姜蒜爆香，然后放入切好的扁豆，接着放入老抽。

　　翻炒均匀，然后放入适量的清水，将面条放入，盖上锅盖之后焖五分钟左右之后就可以了，最后再加入适量的盐和胡椒粉。

焖面用什么面条

　　 　　焖面用手擀面条最好。

　　记得面条起锅之后用冷水冲一下，上次的口感会更加的弹滑。

焖面的由来

　　 　　焖面是一种来源于山西的美食，山西主要是使用面食，向，焖面，刀削面，面条，这是十分常见的家常美食，门面主要是因为面是通过焖的这种做法来做出来的。

焖面的面怎么和

　　 　　准备适量的面粉，最好是高筋面粉，放入干净的面盆中，放入温水，搅拌均匀，可以放入一勺盐和一个鸡蛋，会让面条的味道更加q弹，接着叫他们活成面团之后，加入酵母粉，放在一边发酵，发酵30分钟左右就可以了，然后将面团取出了岸边，再在案板上放一些面粉，将面团放上去，用擀面杖擀成面片，然后用刀切成自己喜欢的，宽度就可以了，最后放入水里边煮。

焖面怎么做好吃

　　 　　1、肉炒豆角焖面

　　 　　将新鲜的五花肉切成小块儿，放在一边备用，这个时候可以放入一些料酒腌制，腌制15分钟左右就可以了，将新鲜的豆角洗干净，将两端摘去，将其撕去，扳成小段儿，放在一边备用。

　　在锅中放入适量的食用油，加热之后放入葱姜蒜爆香，翻，炒均匀之后放入五花肉片，直到翻炒到变色就可以了，可以放入一些老抽，接着放入豆角，翻炒几下，放入，煮好的面，刚在豆角的上面，然后加上锅盖，焖20分钟左右就可以焖熟了，焖熟后将它们搅拌均匀就可以了。

　　 　　2、鸡丝焖面

　　 　　将洗好的鸡肉切成细丝，放在一边备用，用电子烟十分钟左右就可以了，将冲洗干净之后，切成小段，放在一边备用，将姜和蒜切成细丝放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的食用油，倒入葱姜蒜，爆香之后倒入鸡丝翻炒，变色之后放入辣椒和豆角，胡萝卜，八角等，把炒均匀之后放入白糖和老抽，可以根据自己的口味添加适量的盐，翻炒均匀之后将面条放入盖在上面，十分钟左右就可以了，焖好之后，翻炒均匀出锅。

　　 　　3、蒜香红薯焖面

　　 　　将新鲜的青椒和红薯洗干净之后，切成小块儿，放在一边备用，记得要将红薯的表皮去掉，将葱姜蒜切细末放在一边备用，在洗干净的锅中放入适量的食用油，加热之后放入葱姜蒜爆香，之后，可以根据自己的口味加入一些提前落班，将和一些辣椒，然后放入冷水，煮五分钟左右，等煮沸之后，将面条放在红薯上，然后焖十分钟左右，快炒均匀就可以了。

减肥能吃焖面吗

　　 　　减肥是可以吃焖面的，但是也要少量的吃，因为门面中含有大量的油脂和脂肪，如果过量使用的话，不利于身体健康。

　　在平时的生活中，要注意营养的搭配，多吃一些新鲜的蔬菜水果。

　　不要因为过度的减肥而伤害了身体。

吃焖面会胖吗

　　 　　少量吃面是不会胖的，但是我光想吃焖面的话是会长胖的，对于爱美的女性来说，在日常生活中应该尽量避免多吃焖面，一个面是一种面食，面食特别容易发胖，如果过量食用的话，就会发胖。

吃焖面的好处

　　 　　1、能够帮助人体对营养物质的消化和吸收。

　　 　　焖面中所含有的某种物质，能够很好的调理消化系统，加快肠胃的蠕动，有利于人体对营养物质的消化和吸收，还能够有效的抑制腹痛腹泻的问题，能够增强食欲。

孕妇能吃焖面吗

　　 　　孕妇是可以吃焖面的。

　　孕妇在平时生活中的饮食，要注意营养的搭配，所以可以吃焖面的，但是要适量的吃，如果过量食用的话，反而会造成肠胃的负担，不利于人体对营养物质的消化和吸收，然后造成便秘的症状，应该多吃一些，其间的蔬菜水果，不要吃辛辣生冷的食物，要保证人体有充分的蛋白质的摄入。

　　 　　焖面是面的一种常见的做法，这样做出来的面味道清爽，而且特别的鲜美，口感特别的弹滑，营养价值十分丰富，所以受到了很多人的喜爱，了解了面怎么做，能够帮助大家更好的安排自己的膳食。