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三不沾是哪里的代表菜

　　三不沾是哪里的代表菜是三不沾是河南安阳地区和四川自贡市的代表菜。三不粘，又叫三不沾、桂花蛋，是河南安阳地区和四川自贡市的特色美食，主要食材是鸡蛋、由淀粉和糖与水混合制成，其不仅颜色金黄，而且鲜美可口。它不粘盘子、筷子和牙齿，所以叫三不粘，鸡蛋又甜又嫩，味道鲜美，营养价值高的。

　　三不沾是河南安阳地区和四川自贡市的代表菜。

　　三不粘，又叫三不沾、桂花蛋，是河南安阳地区和四川自贡市的特色美食，主要食材是鸡蛋、由淀粉和糖与水混合制成，其不仅颜色金黄，而且鲜美可口。

　　它不粘盘子、筷子和牙齿，所以叫三不粘，鸡蛋又甜又嫩，味道鲜美，营养价值高。

　　相传，这道菜最早是清代皇宫御膳房名菜，有一百五十多年历史。

　　后来广和居有位姓牟的厨师他认识一位清宫御膳房里的厨师，学到了制作这道菜的技艺，并且稍微进行了改造，成为广和居名菜。

　　广和居倒闭后，牟师傅又将此菜带到同和居。

　　三不粘颜色美、质之纯、味道香，是妙品。

　　许多国际友人到京，都纷纷慕名而来品尝这道菜，他们说：三不粘，是世界最好的美味。

三不沾是哪里的名菜

　　三不沾是安阳传统名菜也叫桂花蛋，也是豫菜百花园中的一枝奇葩，曾多次参加全省名菜大赛，屡获大奖。

　　三不沾软香油润、浓甜不腻，有益智、开胃的功效。

　　此菜色金黄，味香甜，炒制时不粘锅、勺，盛时不粘碟、筷，吃时不粘牙，故名三不粘。

　　扩展资料

　　三不粘风味特点：　炒三不沾，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、优质粉芡、上好大油等，炒制而成。

　　它以不沾锅、盘、筷而得名，色、香、味、型具佳，上口软香油润，甘甜不腻。

　　三不粘起源：三不沾其创制人及创制年代已无从查考。

　　清乾隆皇帝南巡，路经彰德府，知府献膳，其中就有"三不沾"。

　　乾隆食后大悦，立即令人记下此菜的制法。

　　从此三不沾传至皇宫，成为宫中名菜。

　　参考资料来源：人民网-河南名吃——炒三不沾