纯碱是小苏打吗

　　纯碱是小苏打吗是纯碱不是小苏打的。

　　那么关于纯碱是小苏打吗以及食用纯碱是小苏打吗，纯碱是小苏打么，小苏打就是纯碱吗？，纯碱和小苏打是什么，纯碱小苏打是什么等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

纯碱是小苏打吗

　　纯碱是小苏打吗是纯碱不是小苏打。食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠，而小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠，二者的成分不同。小苏打是白色细小晶体。纯碱是白色粉末。纯碱可泡软干货，小苏打可使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。食用纯碱不可以直接入口的，而小苏打可直接食用的。

　　纯碱不是小苏打。

　　食用纯碱的化学名称叫做碳酸钠，而小苏打的化学名称叫做碳酸氢钠，二者的成分不同。

　　小苏打是白色细小晶体。

　　纯碱是白色粉末。

　　纯碱可泡软干货，小苏打可使肉质松软膨胀，鲜嫩爽滑。

　　食用纯碱不可以直接入口的，而小苏打可直接食用。

　　纯碱简介

　　纯碱，又名苏打、无水碳酸钠、石碱。

　　是一种重要的化工基本原料。

　　苏打易溶于水，微溶于无水乙醇，不溶于丙醇，其水溶液呈碱性。

　　苏打形态为无色晶体，结晶水不稳定，易风化，因此普通情况下为白色粉末，为强电解质，具有盐的通性和热稳定性。

　　纯碱用途

　　1、可用于化工、冶金等。

　　提高产品质量，同时延长窑炉的使用寿命。

　　2、作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。

　　3、作为洗涤剂用于羊毛漂洗，浴盐和医药用，鞣革中的碱剂。

　　纯碱和小苏打是不一样的。

　　纯碱又叫大苏打，主要成分是碳酸钠（NaCO），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口。

　　小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。

　　扩展资料

　　小苏打的用途

　　1、食品加工

　　在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

　　2、消防器材

　　用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

　　3、其他

　　橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。