纯碱和小苏打一样吗是不一样的。

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纯碱和小苏打一样吗

　　纯碱和小苏打一样吗是不一样。小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。纯碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂的。

　　不一样。

　　小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。

　　纯碱又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。

　　也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。

　　小苏打是碳酸氢钠的俗称，碳酸氢钠的化学式是NaHCO3。

　　 食用纯碱，又称碱面，是碳酸钠和碳酸氢钠的混合物。

　　也是一种常见的调味品，可以软化食物的纤维，使其快速涨发，调整食物的味道，带来极佳的视觉和味觉体验。

　　小苏打常用于生活中，比如做馒头、做面包之类的，都需要用到小苏打。

　　 食用纯碱常用于分解食物中的蛋白质和防腐，比如煮粽子的时候放一些食用碱可以帮助粽子煮熟，同时，软化口感。

　　小苏打的主要成分是碳酸氢钠，碳酸氢钠的性质比较温和，是生活中常见的发泡剂，添加过小苏打的食物可以直接食用。

纯碱和小苏打是一样的东西吗？

　　纯碱和小苏打是不一样的。

　　纯碱又叫大苏打，主要成分是碳酸钠（NaCO），作用较强，有腐蚀性，用于特殊食品的初加工，不能直接入口。

　　小苏打主要成分为碳酸氢钠（NaHCO），作用比较温和，是食品类常用制酸、发泡剂，适量使用无刺激性。

　　扩展资料

　　小苏打的用途

　　1、食品加工

　　在食品加工中，它是一种应用最广泛的疏松剂，用于生产饼干、面包等，是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉，也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂。

　　2、消防器材

　　用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机。

　　3、其他

　　橡胶工业中可用于橡胶、海绵生产；冶金工业中可用作浇铸钢锭的助熔剂；机械工业中可用作铸钢（翻砂）砂型的成型助剂；印染工业中可用作染色印花的固色剂、酸碱缓冲剂、织物染整的后方处理剂；染色中加入小苏打可以防止纱筒产生色花；医药工业用作制酸剂的原料；还可用作羊毛的洗涤剂以及用于农业浸种等。