蟹子蒸多长时间最好是三两重以下蟹子水开后蒸15分钟最好，三两到四两之间的蟹子蒸17分钟最好，四两以上的蟹子蒸二十分钟最好，一般是蟹子体重每增加一两，蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右，这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点的。

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蟹子蒸多长时间最好

　　蟹子蒸多长时间最好是三两重以下蟹子水开后蒸15分钟最好，三两到四两之间的蟹子蒸17分钟最好，四两以上的蟹子蒸二十分钟最好，一般是蟹子体重每增加一两，蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右，这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点的。

　　蟹子蒸多长时间最好：三两重以下蟹子水开后蒸15分钟最好，三两到四两之间的蟹子蒸17分钟最好，四两以上的蟹子蒸二十分钟最好，一般是蟹子体重每增加一两，蒸制的时间再增加1分半到2分钟左右，这个时间是螃蟹杀菌、成熟和美味留存之间的一个平衡点。

　　螃蟹的鲜味是最让人着迷的地方，但是处理不好的螃蟹就很容易带有过于浓重的腥味，不过螃蟹的去腥也不难，加姜片或紫苏叶同蒸就可以搞定了。

　　吃螃蟹的蘸料比较推荐的还是用醋，其内加一点点姜汁也是很好的，用蟹肉轻蘸一点即可去腥提鲜，让蟹肉的鲜甜滋味更为突出。

　　吃蟹尤其是大闸蟹的话，最宜搭配的饮品还是咱们传统的黄酒，温润暖身又不会过于刺激占据味觉。

　　最后当我们吃完螃蟹后，如果觉得手上有腥味洗不掉的话，可以试试用一点柠檬搓洗一下，效果还是很不错的。

螃蟹要蒸多长时间才好吃

　　蒸制的时间要根据螃蟹的大小适当调整，中等个头的螃蟹蒸15分钟就差不多了，大个的螃蟹可以多蒸5分钟。

　　螃蟹要腹部朝上入锅蒸，这样才能避免蟹黄流出来。

　　清蒸螃蟹的做法如下：

　　主料：螃蟹6只。

　　辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。

　　步骤：

　　1、准备6只鲜活的螃蟹。

　　2、螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。

　　用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧，这样就不容易被夹了。

　　安全起见，戴上手套操作更安全一些。

　　3、一只手抓住螃蟹，用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。

　　4、电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到最低水位线的位置。

　　5、水中放入姜片和料酒，开启营养蒸程序，将水煮沸。

　　6、螃蟹腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。

　　7、然后再将甑锅放回电饭煲的三角釜里面。

　　8、迅速盖上盖子，继续营养蒸程序，蒸15分钟就可以了。

　　9、准备蘸料。

　　生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。

　　10、十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好了。

　　11、将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用了。