烧饼和火烧的区别是烧饼和火烧在种类、食材和做法方面不同的。

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烧饼和火烧的区别

　　烧饼和火烧的区别是烧饼和火烧在种类、食材和做法方面不同。种类：烧饼是中国特有的大众化面饼。火烧是流行于中国北方地区的民间特色小吃；‘’食材：烧饼一般是发面纯烙制或纯烤制的，而且烧饼表面会撒上芝麻。火烧一般是发面或者半发面，先烙制，后烤制，而且火烧表面没有芝麻；做法：烧饼是烤出来的。而火烧是在饼铛上烙出来的的。

　　烧饼和火烧在种类、食材和做法方面不同。

　　种类：烧饼是中国特有的大众化面饼。

　　它的种类丰富，有芝麻烧饼、千层烧饼等100多种。

　　火烧是流行于中国北方地区的民间特色小吃，肉火烧居多，鲜香酥脆，肉质鲜嫩。

　　食材：烧饼一般是发面纯烙制或纯烤制的，而且烧饼表面会撒上芝麻。

　　火烧一般是发面或者半发面，先烙制，后烤制，而且火烧表面没有芝麻。

　　做法：烧饼是烤出来的，在地上砌个大坑，中间点上火，等周围热起来后，再把和好的面摔在内壁上烤熟。

　　而火烧是在饼铛上烙出来的，呈长方形，先烙后烤，直至两面金黄，中间微微鼓起即可。

火烧与烧饼的区别

　　烧饼和火烧的区别关键在这：首先烧饼是烤出来的，而火烧是烙出来的，其次，烧饼是有芝麻的，而火烧却没有。

　　除此之外，火烧一般是扁长形或扁圆形，按照馅料的不同可分为无馅火烧、素火烧与肉火烧。

　　按照制作方法的不同火烧还分为干火烧和油火烧两种。

　　火烧怎么做

　　大家对火烧是很熟悉的，而且火烧的做法也比较简单，如果我们要制作肉火烧，这时候馅需要用五花肉切碎，然后用浓花椒水和酱油一起搅拌，腌渍入味就可以了。

　　之后我们放入大葱和适量的姜、精盐、味精、香油、海米、木耳以及鸡蛋糕，拌成肉馅之后就可以了。

　　然后我们把面粉用温水制作成比较软的面团。

　　然后用花生油加到面粉中，熬制成油酥浆就可以了。

　　我们把面团拉长之后压平，在上面抹上油酥浆，之后我们把面卷起来，然后凿成火烧剂子，用手压扁之后就可以包上肉馅，制作成火烧坯。

　　然后一个个放在锅中对火烧进行加工，火烧就是烧出来的。

　　在烹饪的时候肉火烧是需要经过煎、烙、烤、烘、蒸这么五个步骤，然后我们就可以开始煎和烙，让火烧的两面定型。

　　然后就可以转入炉中，可以沿着炉膛，摆放上十几个火烧，一般来说等上十几分钟火烧就可以吃了。

　　火烧怎么做好吃又起层

　　想要制作出美味可口的火烧，首先需要在和面的时候，把面和的硬一些，而且在做火烧的时候，需要用油和面，在每柔一次面的时候，都是需要刷上一层油的，这样是可以帮助制作出更好吃美味的火烧。

　　在揉面的时候，一定要揉摊开才行，之后刷一层油。

　　然后折一下之后再揉，揉摊开刷油就可以了，这样可以让火烧的味道更好。

　　在和面的时候是可以加点酵母的，之后就准备好油酥，用猪油和面的效果是最好的，把面团发好之后就可以把油酥包入其中。

　　之后我们再把剂子擀成一个薄饼，在上面撒上白糖、盐、胡椒粉、花椒粉以及葱花，卷起之后再切成小剂子。

　　我们把小剂子擀成圆饼之后醒发10分钟，之后再把火烧加热就可以吃了，这样的火烧吃起来味道不错。