单糖和多糖有什么区别是定义不同：多糖是由糖苷键结合的糖链，单糖是指分子结构中含有3到6 个碳原子的糖；结构不同：多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质的。

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单糖和多糖有什么区别

　　单糖和多糖有什么区别是定义不同：多糖是由糖苷键结合的糖链，单糖是指分子结构中含有3到6 个碳原子的糖；结构不同：多糖是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。3、是否能水解：单糖不能水解，例如葡萄糖、核糖、脱氧核糖等。多糖可以水解成两个单糖，例如蔗糖、麦芽糖、乳糖等的。

　　多糖的广义分类分为: 均一性多糖和不均一性多糖。

　　按碳原子数目，单糖可分为丙糖、丁糖、戊糖、己糖等。

　　接下来我们一起了解单糖和多糖的区别吧。

　　1、定义不同

　　多糖是由糖苷键结合的糖链，至少要超过10个的单糖组成的聚合糖高分子碳水化合物。

　　单糖是指分子结构中含有3到6 个碳原子的糖。

　　2、结构不同

　　多糖(polysaccharide)是由多个单糖分子缩合、失水而成，是一类分子结构复杂且庞大的糖类物质。

　　凡符合高分子化合物概念的碳水化合物及其衍生物均称为多糖。

　　3、是否能水解

　　单糖不能水解，例如葡萄糖、核糖、脱氧核糖等。

　　多糖可以水解成两个单糖，例如蔗糖、麦芽糖、乳糖等。

　　单糖分子中的羟基能与醛基或酮基可逆缩合成环状的半缩醛。

　　环化后，羰基C就成为一个手性C原子称为端异构性碳原子，环化后形成的两种非对映异构体称为端基异构体，或头异构体，分别称为α-型及β-型头异构体。

　　不论是单糖，双糖或多糖，它们的营养意义相同，只是吸收有快有慢而已。

　　而单糖类无需消化就可直接吸收与利用，因此用单糖补充热能比双糖及多糖效果更快。

单糖和多糖的区别是什么

　　单糖和多糖的区别如下：

　　1、单糖是具有单个糖单元的简单碳水化合物，而多糖是由大量单糖组成的碳水化合物。

　　2、单糖是甜的，不能被水解，而多糖不是甜的，可以被水解。

　　3、单糖由单一单体组成，而多糖则由大量单体组成。