夫妻肺片名字的由来是在清朝末年，成都就出现了叫卖凉拌废片的小贩的。

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夫妻肺片名字的由来

　　夫妻肺片名字的由来是在清朝末年，成都就出现了叫卖凉拌废片的小贩。这种冷食在天气炎热的四川很受欢迎。到了20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子以制作销售凉拌废片为业，价格公道，味道也好。所以大家就将他们的废片称为夫妻废片。后来由于废片的废意思不好，也因为凉拌废片里有牛肺片，就改名为夫妻肺片了的。

　　到了20世纪30年代，成都人郭朝华和妻子以制作销售凉拌废片为业，夫妻两人制作的凉拌废片价格公道，味道也好，积累了不少名气。

　　因为这夫妻两人以制作废片出名，所以大家就将他们的废片称为夫妻废片。

　　后来由于废片的废意思不好，也因为凉拌废片里有牛肺片，就改名为夫妻肺片了。

　　夫妻肺片是四川成都的一道名菜，属于川菜系，该菜品由郭朝华、张田政夫妻创制而成。

　　据说，在清朝末年，成都就出现了在大街小巷叫卖凉拌废片的小贩。

　　这种冷食在天气炎热的四川很受欢迎，而且风味别致，价格合适，十分受欢迎。

夫妻肺片为啥叫夫妻肺片 夫妻肺片的由来

　　1、夫妻肺片的名字出现在于二十世纪三十年代，在四川成都有一对叫郭朝华和张田政的夫妇，他们是众多摊贩之一，但是所做的肺片却是非常火爆。

　　其肺片做工精细，食材新鲜，色香味俱全，味道远超于其他肺片，深得当地各街小巷人们的喜爱，并亲切地将其称呼为夫妻肺片。

　　夫妻俩热情实干，生意也越来越好，并于1933年开设了第一个店铺，正式命名为夫妻肺片。

　　 2、夫妻肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系。

　　通常以牛头皮、牛心、牛舌、牛肚、牛肉为主料，进行卤制，而后切片。

　　再配以辣椒油、花椒面等辅料制成红油浇在上面。

　　其制作精细，色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常适口。

　　2018年9月10日，中国菜正式发布，夫妻肺片被评为中国菜四川十大经典名菜。