螃蟹有哪些种类

　　螃蟹有哪些种类是螃蟹的种类有：珍宝蟹：又叫元宝蟹、馒头蟹，体型较大，背壳长约16厘米，只有雄性珍宝蟹可以捕捞，雌性珍宝蟹多用于繁殖；梭子蟹：因背壳形似梭子而得名，属于节肢动物，雄性梭子蟹的腹脐较尖，表面光滑，颜色为青色；3、赤甲红蟹：是一种海蟹，因腹部呈现红色而得名，头胸甲为横卵圆形，较为坚硬，生性凶猛的。

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螃蟹有哪些种类

　　螃蟹的种类有关公蟹、梭子蟹、溪蟹、招潮蟹、绒螯蟹等属。

　　歪尾次目中的瓷蟹、蝉蟹、拟石蟹、寄居蟹、椰子蟹等属虽也称为蟹，但与短尾次目中真正的蟹类不同。

　　珍宝蟹：又叫元宝蟹、馒头蟹，产自美国属于当地的水产资源，其体型较大，背壳长约16厘米，重量在500克左右，只有雄性珍宝蟹可以捕捞，雌性珍宝蟹多用于繁殖。

　　梭子蟹：因背壳形似梭子而得名，属于节肢动物，雄性梭子蟹的腹脐较尖，表面光滑，颜色为青色。

　　赤甲红蟹：它是一种海蟹，因腹部呈现红色而得名，它的头胸甲是横卵圆形，比较坚硬，而且性格好斗凶猛，一般在每年的4-5月份和9-10月份生产。

　　十字蟹：又称为红蟹，它的背部是黑色，但脚和腹部却是红色的，蟹脚上有刚毛，雄性蟹的腹部比较窄但长，而雌性蟹的腹部宽阔。

　　面包蟹：它的头胸甲是浅褐色，背部隆起，且侧面还有软毛，蟹脚形状不对称，因为它的体内含有丰富的蟹膏，所以又被称为膏蟹之王。

　　螃蟹属于甲壳类动物，从生物分类学上讲的话，螃蟹和虾、寄居蟹都是同一类的动物。

　　螃蟹的身体是比较对称的，体型是很小的，有着十分坚硬的外壳和爪子，螃蟹是依靠鳃来进行呼吸的，一般是在海里或是近海区生活。

　　蟹的身体分为头胸部与腹部。

　　头胸部的背面覆以头胸甲，形状因种而异。

　　额部中央具第1、2对触角，外侧是有柄的复眼。

　　口器包括1对大颚，2对小颚和3对颚足。

　　头胸甲两侧有5对胸足。

　　腹部退化，扁平，曲折在头胸部的腹面。

　　雄性腹部窄长，多呈三角形，只有前两对附肢变形为交接器，雌性腹部宽阔，第2到5节各具1对双枝型附肢，密布刚毛，用以抱卵。

　　多数蟹为海生，以热带浅海种类最多。

螃蟹有几种？

　　河蟹属节肢动物门、甲壳纲、十足目、爬行亚目、短尾族、方蟹科、弓腿亚科、绒螯蟹属。

　　绒螯蟹属在我国有4种，即中华绒螯蟹、日本绒螯蟹、狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹（图2-1）。

　　狭额绒螯蟹和直额绒螯蟹不但个体小，产量也小，无经济价值；中华绒螯蟹、日本绒螯蟹即我们通常称其为河蟹、毛蟹、螃蟹、清水蟹和大闸蟹等，其个体大，肉质好，产量高。

　　它们的主要区别是：

　　图2-1　4种绒螯蟹的形态学比较

　　（1）中华绒螯蟹

　　头胸甲明显隆起，额缘有4个尖齿，齿间缺刻深，居中1个最深，额角后方具有6个疣状突起，前侧缘具4齿，第4侧齿小而明显，最末端一对步足的趾节呈尖爪状。

　　（2）日本绒螯蟹

　　头胸甲不明显隆起，额缘有4个尖齿，但中间两齿圆钝，外侧两齿较尖，齿间缺刻浅薄，居中1个最浅，额角后方具4个疣状突起，前侧缘具3齿，第4侧齿退化，最末端1对步足的趾节宽而扁。

　　中华绒螯蟹在我国渤海、黄海与东海沿岸诸省均有分布，它有两个种群，其中，北方种群以辽河（黄河）水系蟹为代表，南方种群以长江（瓯江）水系为代表。

　　日本绒螯蟹主要分布在广东、广西、福建、我国台湾沿海、日本沿岸、俄罗斯远东地区，它也分两个种群，其中，北方种群以绥芬河水系为代表（当地称俄罗斯大蟹），南方种群以南流江水系为代表（俗称合浦蟹）。

　　研究表明：辽蟹移殖到长江水系后，不适应长江中下游的生长环境，商品蟹提早1个月性成熟（8月下旬），其蜕壳次数少，个体小，品质差。

　　更为严重的是，辽河水系中华绒螯蟹与日本绒螯蟹的混杂，遗憾的是，我国近十多年来的大养蟹，将不同水系或不同种群的蟹苗蟹种移殖到异地养殖，导致各水系绒螯蟹种质资源的混杂，其无形资产的损失不可估量。

　　因此，生产上必须严禁不同水系的河蟹移殖到其他水系养殖。