汽锅鸡是哪里的特产是汽锅鸡是云南的特产，因用汽锅蒸制而得名的。

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汽锅鸡是哪里的特产

　　汽锅鸡是哪里的特产是汽锅鸡是云南的特产，因用汽锅蒸制而得名。主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，因其营养丰富深受广大群众的喜爱。汽锅鸡早在2000多年前就在滇南民间流传。建水出产一种别致的汽锅鸡土陶蒸锅，叫汽锅，是专门用来蒸食物的的。

　　汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻、富于营养而广为流传，在国内外均享盛誉。

　　汽锅鸡早在2000多年前就在滇南民间流传。

　　建水出产一种别致的汽锅鸡土陶蒸锅，叫汽锅，是专门用来蒸食物的。

　　汽锅鸡是云南的特产，因用汽锅蒸制而得名。

　　主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。

　　做汽锅鸡时要把钭仔鸡洗净后再砍成小块，辅料有姜、盐、葱、草果等，把汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。

　　汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3 ～4小时）。

　　由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。

汽锅鸡是哪里的特产

　　汽锅鸡是云南独有的高级风味菜，它以烹制特殊，鸡肉滋嫩、汤汁鲜美、原汁原味，芳香扑鼻、富于营养而广为流传，在国内外均享盛誉。

　　汽锅鸡早在2000多年前就在滇南民间流传。

　　建水出产一种别致的汽锅鸡土陶蒸锅，叫汽锅，是专门用来蒸食物的。

　　汽锅鸡是云南的特产，因用汽锅蒸制而得名。

　　主要食材是鸡肉，主要烹饪工艺是蒸，汽锅鸡因为其营养丰富深受广大群众的喜爱。

　　汽锅鸡的做法是钭仔鸡洗净后再砍成小块，和姜、盐、葱、草果一道放入汽锅内盖好，汽锅置于一放满水的汤锅之上，用纱布将隙缝堵上，以免漏汽，再放到火上煮。

　　汤锅的水开后，蒸汽就通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟（一般需3～4小时）。

　　由于汤汁是蒸汽凝成，鸡肉的鲜味在蒸的过程中丧失较少，所以基本上保持了鸡的原汁原味。