猪头肉能不能冷冻是猪头肉能冷冻的。

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猪头肉能不能冷冻

　　猪头肉能不能冷冻是猪头肉能冷冻。煮熟的猪头肉，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，但是不要太久，冷冻时间长了口感会受到很大的影响而且可能会变质。猪头肉，就是猪的头部的肉。它的美味早就在民间名声鹊起，据说在淮扬菜系，火工最讲究、历史最悠久的就是扒烧整猪头，其是一道很有名的淮扬名菜，营养价值高。猪头肉浓醇香糯、特别的美味的。

　　猪头肉能冷冻。

　　煮熟的猪头肉，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷冻，但是不要太久，冷冻时间长了口感会受到很大的影响而且可能会变质。

　　猪头肉，就是猪的头部的肉。

　　它的美味早就在民间名声鹊起，据说在淮扬菜系，火工最讲究、历史最悠久的就是扒烧整猪头，其是一道很有名的淮扬名菜，营养价值高。

　　猪头肉颜色红润、浓醇香糯、肥而不腻，特别的美味。

　　猪肉，又叫豚肉。

　　新鲜的猪肉肉质比较紧密，皮薄，弹性好。

　　肥肉嫩白，而且有光泽。

　　瘦肉部分是淡红色，有光泽，不会发黏。

　　卖猪肉时，一定要根据肉的颜色、外观、气味来判断其好坏，品质好的猪肉，脂肪硬而白，而且还带有香味。

酱猪头肉能冷冻吗

　　可以冷冻保存，一般可放置两天至一年。

　　没有塑封包装的猪头肉，放入冰箱冷藏室可以存放两至三天。

　　未打开真空包装的猪头肉，放入冰箱冷藏可以保存一年的时间。

　　猪头肉保存的时间不宜过久，以免水分流失过多，从而影响口感。

　　猪头肉可以切片后直接食用，也可以蘸着用酱油、辣椒油调制的酱料一起吃。

　　酱猪头肉做法（附香料配方与腌制方法）

　　主料：脱骨猪头肉约10千克。

　　香料配比：桂皮30克、干辣椒30克、花椒20克、八角20克、白芷15克、香叶10克、丁香5克、罗汉果一个。

　　配料：生抽300克、精盐200克、老抽150克、冰糖150克、花生酱100克、海鲜酱100克、蚝油100克、鸡精100克、红曲米40克（装入纱布袋）。

　　椒盐配比：精盐500克、花椒50克、八角20克。

　　制作步骤：

　　1、浸泡：将脱骨猪头肉放入清水中浸泡出血水，捞出，沥干水分，备用。

　　2、椒盐制作：干炒锅中加入精盐500克、花椒50克、八角20克，小火炒至出香味，微黄色时，关火，放凉，备用。

　　3、腌制：将控干水分的猪头肉，用放凉的炒盐均匀的全面涂抹一边，放入盆中，用保鲜膜密封，放入冰箱冷藏腌制12小时，备用。

　　4、焯水：将腌制好的猪头肉从冰箱取出，用清水冲洗干净，放入锅中，加入清水淹没，放入适量葱段姜片、料酒焯水。

　　大火烧开小火煮两分钟，取出，用冷水冲洗干净，备用。

　　5、酱制方法：

　　（1）将香料：桂皮30克、干辣椒30克、花椒20克、八角20克、白芷15克、香叶10克、丁香5克、罗汉果一个拍裂，放入清水中浸泡20分钟，捞出，控干水分，放入沙袋中，备用。

　　（2）不锈钢桶中加入清水30斤，放入香料包一个，大火烧开后加入精盐300克、生抽300克、老抽150克、冰糖150克、花生酱100克、海鲜酱100克、蚝油100克、鸡精100克，搅拌溶解后，放入红曲米料包一个，然后放入处理好的猪头肉，小火煮60分钟关火，浸泡60分钟，即可出锅。