毛血旺一般放几种食材是毛血旺一般放8种食材，有鸭血，黄豆芽，鳝鱼，猪肉，毛肚，黄花菜，鱿鱼，午餐肉，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味的。

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毛血旺一般放几种食材

　　毛血旺一般放几种食材是毛血旺一般放8种食材，有鸭血，黄豆芽，鳝鱼，猪肉，毛肚，黄花菜，鱿鱼，午餐肉，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃，且以毛肚杂碎为主料，遂得名的。

　　毛血旺一般放8种食材，有鸭血，黄豆芽，鳝鱼，猪肉，毛肚，黄花菜，鱿鱼，午餐肉，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。

　　起源于重庆，流行于重庆和西南地区，是一道著名的传统菜式。

　　这道菜是将生血旺现烫现吃，且以毛肚杂碎为主料，遂得名。

　　毛血旺是川菜的一道特色菜，也是重庆江湖菜的鼻祖之一，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。

　　毛血旺又叫做冒血旺，其味道麻、辣、鲜、香四味俱全。

　　血旺一词指血豆腐。

　　一般用鸭血，个别用猪血。

　　主要食物还有鳝鱼片、毛肚、鱿鱼、肥肠等。

毛血旺里的食材应该有多少种？

　　有鸭血、午餐肉、豆芽、火腿肠这些材料。

　　毛血旺是重庆、四川地区的著名特色菜肴，也是一道大名鼎鼎的川菜。

　　口感偏麻辣，里面有很多的花椒，这道菜是把生血旺煮熟之后，加上配料直接吃，取名叫毛血旺。

　　有的餐馆为了节约成本，不是厨师个人的原因，采用的原料，制作的时候基本都是豆芽、千张这几种比较经济实惠成本低的青菜来垫底充数，再弄上火锅底料配的汤底，端上桌之后看起来很大一盆，实际上主要的牛肚鸭血之类的荤菜非常少，鸭血是使用的是血粉做出来的，这是现在餐馆比较常见的毛血旺的配料。

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