毛血旺是什么是毛血旺是以鲜血旺为制作主料的一道特色川菜的。

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毛血旺是什么

　　毛血旺是什么是毛血旺是以鲜血旺为制作主料的一道特色川菜。由于人们把鲜血旺现烫现吃，而且以毛肚杂碎为主料，所以叫做毛血旺，毛血旺起源于重庆，后来流行于西南地区，它的烹饪技巧是煮菜为主，口味属于麻辣味，配菜包括豆芽、午餐肉、猪肉、豆皮等，成品汤鲜味浓，麻辣爽口，是川菜的一道特色名菜，同时也是重庆江湖菜的鼻祖之一的。

　　毛血旺是以鲜血旺为制作主料的一道特色川菜。

　　由于人们把鲜血旺现烫现吃，而且以毛肚杂碎为主料，所以叫做毛血旺，毛血旺起源于重庆，后来流行于西南地区，它的烹饪技巧是煮菜为主，口味属于麻辣味，配菜包括豆芽、午餐肉、猪肉、豆皮等，成品汤鲜味浓，麻辣爽口，是川菜的一道特色名菜，同时也是重庆江湖菜的鼻祖之一。

　　20世纪40年代，重庆市的一位王姓屠夫每天都把卖肉剩下的杂碎以低价处理，他的媳妇张氏觉得可惜，就在街边卖起了杂碎汤，一次偶然的机会，她在杂碎汤内直接放入生猪血旺，发现血旺越煮越嫩，味道更鲜，因为是将血旺现烫现吃，所以叫做毛血旺。

毛血旺是什么？

　　毛血旺是一种非常有名气的食物，主要是因为毛血旺是用鸭血作为制作的主料，然后通过煮菜的方法来制作的一种食物，吃起来的口味是属于麻辣味的。

　　毛血旺是起源于重庆的一种食物，主要是流行在重庆和西南地区的一种食物，所以说毛血旺是一道非常著名的传统菜肴。

　　而且这道菜主要是把生血旺现烫现吃的，主要是用毛肚杂碎作为主料的一种食物，所以就被称为毛血旺了。

　　吃毛血旺注意事项

　　顺序方面，毛血旺中有着肉类和蔬菜类两大类，那么先吃什么呢，小编给大家的建议是先吃肉类，因为我们吃过火锅的话也知道蔬菜是很容易挂油的，吃起来很容易感觉到特别辣，先吃蔬菜的话很有可能会被辣到吃不下肉类，也会很影响肉类的口感。

　　毛血旺不可以多吃，因为它里面加的辣椒是非常多的，吃多了不仅容易上火，对我们的肠胃来说也是很大的负担。