冒菜是什么东西

　　冒菜是什么东西是冒菜就是以青菜、肉类、豆制品、海鲜、菌菇等作为主要食材涮煮调味而成的食物的。

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冒菜是什么东西

　　冒菜是什么东西是冒菜就是以青菜、肉类、豆制品、海鲜、菌菇等作为主要食材涮煮调味而成的食物。冒菜发源于成都，其汤料由各种调味品及中草药熬制而成，将菜煮熟后放入碗中，再浇上调制好的汤料即可，人们还可以根据自己的口味加入葱花、香菜、豆豉等辅料，荤素搭配，麻辣鲜香，是非常具有川渝特色的一道美食的。

　　冒菜就是以青菜、肉类、豆制品、海鲜、菌菇等作为主要食材涮煮调味而成的食物。

　　冒菜发源于成都，其汤料由各种调味品及中草药熬制而成，将菜煮熟后放入碗中，再浇上调制好的汤料即可，冒菜也是由于最后冒上的一勺汤汁而得名，人们还可以根据自己的口味加入葱花、香菜、豆豉等辅料，荤素搭配，麻辣鲜香，是非常具有川渝特色的一道美食。

　　相传最早的冒菜出现在三国时期，人们十分追求味觉上的刺激，据《蜀都赋》记载，当时民间已有调夫五味的说法，而调夫五味所指的，便是加入中药的熬汤秘方，同时还有甘甜之和，五肉七菜等菜谱，无论是满足当地人的口味需求，还是抵御当地潮湿的气候环境，冒菜都具有极高的食用价值。

　　冒菜是一道以肉类、豆制品、青菜、海鲜、菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

　　冒菜是四川成都非常有特色的小吃，就是用中药和各种调料配出的汤汁烫熟的菜。

　　冒菜是四川的特色菜，如果您以为这就是一个菜，那您就大错特错啦，这只是一种做法而已。

　　用这种方法做出来的菜，就叫冒菜。

　　冒字在这里是动词，在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。

　　冒菜的原料不限，天下食材皆可冒之。

　　冒菜和串串香、火锅的区别大概在于，冒菜的汤也可以喝，而串串香、火锅的锅底估计没人敢用勺子舀到嘴里去的。

　　冒菜分类：

　　1、火锅型冒菜：也就是我们所说的火锅菜，基本形式相同，不同的是在于底料配置，是一个人的火锅。

　　2、卤水型冒菜：是一种近似卤水的香料配置，这种冒菜在吃完之后，汤底可以喝，味道鲜美，不燥辣。

　　3、白水型冒菜：将菜品放入盛满自来水的大锅中煮熟放入碗中，再加入香料和香油。