糍粑和年糕是一个东西吗

　　糍粑和年糕是一个东西吗是糍粑和年糕不是同一种东西的。

　　那么关于糍粑和年糕是一个东西吗以及糍粑和年糕是一个东西吗图片，糍粑和年糕是一个东西吗，糍粑和年糕是一个东西吗英语，年糕和糍粑是不是一个东西，年糕跟糍粑是一样吗等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

糍粑和年糕是一个东西吗

　　糍粑和年糕是一个东西吗是糍粑和年糕不是同一种东西。简单来说，糍粑是用整粒的糯米制作，追求颗粒感，是把米蒸成饭后趁热放到石臼舂打出来，铺平晾干切块，炸或者烤都可以。年糕多用糯米粉制作，口感细腻，是把米粉蒸熟后压制的，可以蒸着吃，炒着吃的。

　　糍粑和年糕都是用糯米（或糯米+粳米，根据软硬喜好而定，糯米多则软）做成的一种食品。

　　糍粑和年糕虽然都是糯米制成的，但两种食物还是存在一些区别。

　　一般糍粑是用整粒的糯米做，追求颗粒感，年糕多用糯米粉做，口感细腻，这是糍粑和年糕最大的区别。

　　糍粑是把米蒸成饭后（不要太烂，不能蒸蒸饭<就是不能先煮一下取了米汤再上笼蒸>）趁热放到石臼舂，一直舂到看不到有粒状的饭了再用手揉成斗笠形状的成品糍粑。

　　年糕有种是直接用生的米用石磨磨成粉（不过现在都用电打的，又快又好），和水，做成形状后或炸或蒸，南方多见，油炸的那种也有称之为馓子的。

　　总的可以看出来，糍粑和年糕不是同一种东西。

　　简单的说，年糕是米粉蒸熟压出来的，可以蒸着吃，炒着吃。

　　糍粑是蒸熟的糯米饭在臼打出来，铺平晾干切块，炸或者烤都可以。

　　年糕不是糍粑。

　　年糕，是中华民族的传统食物，属于农历新年的应时食品。

　　一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。

　　年糕制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后，加水，蜜和成硬一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟即成。

　　糍粑是用糯米蒸熟捣烂后所制成的一种食品。

　　糍粑制作方法是是用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹（因地方差异，有的也用竹来代替）捣成泥状制作而成。

　　扩展资料

　　年糕的营养价值：年糕在制作方面一般采用支链淀粉含量丰富的大米，黄米制成。

　　年糕不仅具有丰富的营养价值，还具有健身祛病的作用。

　　它富含碳水化合物，蛋白质，脂肪，钙，磷，钾等营养素，不过其主要的营养价值还是集中在碳水化合物上，大约在35%左右，碳水化合物是人一天热量的主要来源，年糕经过特殊的制作，其口感软糯，更容易吸收。

　　参考资料来源：百度百科-糍粑

　　参考资料来源：百度百科-年糕

　　参考资料来源：人民网-新年吃年糕营养节节高