硬米与大米的区别是硬米和大米的区别主要体现在它们的产地、色泽和口感等方面的。

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硬米与大米的区别

　　硬米与大米的区别是硬米和大米的区别主要体现在它们的产地、色泽和口感等方面。产地不同：因米的产地在北方的东北地区，种植面积也是非常的集中；色泽不同：粳米的颜色呈现糯白色，与蜡烛的光泽与透明度有几分相似；口感不同：硬米相对来说要更有韧劲，煮熟后也更为粘糯，含在嘴里有一股香甜感的。

　　硬米和大米的区别主要体现在它们的产地、色泽和口感等方面。

　　产地不同：因米的产地在北方的东北地区，种植面积也是非常的集中；普通的大米一般则指的是籼米，也是我们生活中最为常见的一种类型，在全国范围内都有它的身影。

　　色泽不同：粳米的颜色呈现糯白色，与蜡烛的光泽与透明度有几分相似；而籼米的颜色则与之不同，一般为白色或者半透明的状态。

　　口感不同：硬米相对来说要更有韧劲，煮熟后也更为粘糯，含在嘴里有一股香甜感；而大米却没有那么黏，甜味比较淡，但最大的优点就是蒸煮率很高，容易熟。

硬米与大米的区别

　　1、产地区别。

　　粳米属于大米，主要多卖于北方，主要产于中国东北，而大米一般是指籼米，籼米是最常见的大米，在全国各地都有种植，规模最大；

　　2、色泽区别。

　　粳米颜色一般呈蜡白色，看上去有点像蜡烛的颜色，呈不透明状，有光泽，而籼米一般色泽呈白色或半透明色，颜色略暗无光泽；

　　3、形状区别。

　　粳米的形状一般呈椭圆形或圆形，长比宽长一倍多，不足2倍，而籼米一般呈细长或长圆状，米粒长度一般在7毫米以上，长是宽的3倍多；

　　4、口感区别。

　　粳米煮后粘性较大，有米油，入口柔软香甜，比较香软，而籼米煮后出饭率较高，米饭粘性小，无米油，入口干燥软弹，香甜味较淡。