乌米饭是哪里的特产是乌米饭是江苏的特产的。

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乌米饭是哪里的特产

　　乌米饭是哪里的特产是乌米饭是江苏的特产。乌米饭是一种颜色相对来说比较黑的米饭，和我们平时吃的米饭没有太大的区别，只不过乌米饭和平时我们吃的米饭的种植地区和土壤不同。乌米饭原为中国民间的传统节日食品，是为了纪念释迦牟尼的弟子目连的。

　　乌米饭是江苏的特产。

　　乌米饭是一种颜色相对来说比较黑的米饭，和我们平时吃的米饭没有太大的区别，只不过乌米饭和平时我们吃的米饭的种植地区和土壤不同。

　　乌米饭早在唐朝时期就已经出现，目前主要在宜兴、金坛、溧阳一带，原为中国民间的传统节日食品，是为了纪念释迦牟尼的弟子目连。

　　在每年的农历四月初八，是溧阳地区的乌饭节，在民间相传是目连为了自己的母亲能够吃到饭，用乌药叶捣成汁水染米，然后煮成乌米饭送过去。

　　因为饿鬼们不敢吃颜色较深的乌米饭，他的母亲才得以饱腹。

乌米饭是哪里的特产？乌米饭是纪念谁的？

　　乌米饭是很多地方的饮食特色之一，有很多种说法，同时立夏也有吃乌米饭的习俗。

　　那么，乌米饭是哪里的特产？乌米饭是纪念谁的？

　　 乌米饭是哪里的特产

　　 乌米饭原为民间食品，唐代即有。

　　江苏宜兴、溧阳、金坛和皖南一带农村每逢农历四月初八，多有人家用乌饭树叶煮乌米饭，已成习俗。

　　在中国浙江、江苏、湖北、湖南、江西、四川、贵州、安徽等地，人们仍保留着农历四月吃乌米饭这一古老的习俗。

　　有的地方在清明寒食节吃，而更多的则是在四月初八这天吃。

　　乌米饭是花溪苗族、布依族独特的风味小吃。

　　乌米饭的文化特色

　　 乌米饭历史悠久，出现于唐代，那时叫青精饭，是道家求长生不死的养生食物，为道家斋日的饵食。

　　杜甫《赠李白》诗曰：岂无青精饭，使我颜色好。

　　苦乏大药资，山林迹如扫。

　　(海马点评：这句话貌似有同志嫌疑）皮日休《南阳广文欲于荆襄卜居因而有赠》：青精饭熟云侵灶，白裘成雪溅窗。

　　陆龟蒙在《道室书事》一诗中说：乌饭新炊笔饭香，道家斋日以为常。

　　 张贲《以青食迅饭分送袭美鲁望因成一绝》：谁屑琼瑶事青食迅，旧传名品出华阳。

　　应宜仙子胡麻拌，因送刘郎与阮郎。

　　－－按，青食迅是青精饭的别名。

　　说迅是因为黑米是煮熟过的，加工起来很快。

　　乌米饭传说

　　 传说：目莲的母亲在十八层地狱饿鬼道受苦受难，目莲修行得道后，费尽周折，求得恩准，去地狱看望母亲，但每次备了饭菜都被沿途的饿鬼狱卒抢吃一空。

　　目莲为了让挨饿的母亲吃上饱饭，百思不得其法，为此，经常在山上徘徊。

　　有一天（其时为农历四月初八），目莲在无奈、烦躁之中，不经意地在山上随手摘下身边矮树上的叶子，放入嘴中无聊地咀嚼 ，发现这种树叶香润可口，叶汁乌黑。

　　目莲心想，如果用这种树叶汁浸米，烧成乌黑的米饭给母亲送去，就不会遭狱卒抢吃。

　　于是目莲就将采摘的树叶拿回家捣碎，用叶汁浸米，蒸煮成乌饭后，再给母亲送去。

　　果然，饿鬼狱卒们不再争抢，而目莲的母亲总算吃上了饱饭。

　　目莲也最终救母脱离饿鬼道。

　　为了褒扬目莲的一片孝心，宜兴民间每逢农历四月初八，家家都吃乌饭，并一直流传至今。

　　宜兴民间制作乌饭的南烛树叶（宜兴俗称乌饭草），主要生长在宜兴南部丘陵山区一带，制作乌饭的米一般以糯米为主，掺入部分粳米，蒸煮后特别香润可口。

　　宜兴吃乌饭习俗历史悠久，代代相传。

　　至明代，医药学家李时珍《本草纲目》载称：摘取南烛树叶捣碎，浸水取汁，蒸煮粳米或糯米，成乌色之饭，久服能轻身明目，黑发驻颜，益气力而延年不衰。

　　《宜兴县志》亦有记载：四月初八吃乌饭，此日演戏称‘乌饭献’。

　　……又传，目莲以青精树（一名南天烛）叶浸糯米煮成‘乌饭’，瞒过鬼卒救其母，此俗传至今。