大米龙是什么部位

　　大米龙是什么部位是大米龙是牛的盆骨后肌，近腰臀肉的部位的。

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大米龙是什么部位

　　大米龙是什么部位是大米龙是牛的盆骨后肌，近腰臀肉的部位。牛的后腿肉一般称为大米龙，是由意大利语音译过来的，而大米龙以及小米龙则是分割成精品肉块后中国人的称呼。在制作方面，既可以用来涮火锅，也可以用来烧烤，口感都是非常有嚼劲的的。

　　大米龙是牛的盆骨后肌，近腰臀肉的部位。

　　牛的后腿肉一般称为大米龙，是由意大利语音译过来的，而大米龙以及小米龙则是分割成精品肉块后中国人的称呼。

　　米龙有被称为三叉，它主要是牛后腿股的里边部分，主要由股薄肌、內收肌以及耻骨肌等肌肉组织构成。

　　肩胛部和腱子位位于牛后腿的部分，因为这两个地方是牛运动量最大的地方，所以食用起来口感更有劲道，而且肉质也比较嫩，最大的优点是里面的含油量极低，对经常健身的人来说，是非常不错的选择。

　　在制作方面，既可以用来涮火锅，也可以用来烧烤，口感都是非常有嚼劲的。

　　大米龙是牛的后腿肉。

　　牛大米龙又称牛大黄瓜条，牛后腿肉，做牛肉干的绝佳原料。

　　大米龙的英文是outside flat。

　　米龙是由意大利语melonese音译过来的，而大米龙、小米龙则为分割成精品肉块后的中国化的结果。

　　大米龙，位于牛后腿股外侧，沿半腱肌股骨边缘分割而出，肉块长而宽大。

　　主要由臀骨二头肌等肌肉组成，因为此部位活动频繁，肉质较粗，纤维均匀。

　　这个地方的牛肉娇嫩多汁，入口即化，有着较低的脂肪含量，适合切丝或切片后爆炒。

　　大米龙特点是肉色暗红，肉质较粗，表面有筋，纤维均匀，适合烤肉，酱肉，火锅，铁板烧，牛排、牛肉干、其他熟食原料。

　　米龙

　　米龙是牛的臀部位置，也可以叫作臀肉、黄瓜条、和尚头，脂肪含量相对比较低，平时可以将米龙做成米龙，或直接爆炒食用，肉质娇嫩多汁、入口即化，让人回味无穷，很多人误认为米龙是圆霖，其实圆霖是牛的后部位，与米龙非常接近。