煮肉上色用什么材料是煮肉上色可以用老抽酱油，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，烹调时添加老抽，一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时的。

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煮肉上色用什么材料

　　煮肉上色用什么材料是煮肉上色可以用老抽酱油，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，烹调时添加老抽，一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时的。

　　在做美食时，我们经常会需要给食物上色。

　　简单的就是每天炒菜，复杂的炖肉、卤肉，都有一个关键的上色步骤。

　　好的上色能让食物显得更为诱人，让人垂涎欲滴。

　　那么煮肉上色用什么材料好呢？

　　其实，在我们常见的作料里，老抽酱油就是用来给食物上色的，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。

　　做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。

　　需要注意的是，老抽只适用于熟食，不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。

煮肉上色用什么材料

　　在做美食时，我们经常会需要给食物上色。

　　简单的就是每天炒菜，复杂的炖肉、卤肉，都有一个关键的上色步骤。

　　好的上色能让食物显得更为诱人，让人垂涎欲滴。

　　那么煮肉上色用什么材料好呢？

　　其实，在我们常见的作料里，老抽酱油就是用来给食物上色的，老抽是在生抽的基础上加入焦糖，经特殊工艺制成的浓色酱油，烹调时添加老抽一般都能起上色提鲜的作用，尤其是做红烧菜肴或者是焖煮、卤味时。

　　做菜时，要让菜肴起到很好的上色作用，就需早点把老抽加进去，但是不能过于太早，否则会降低老抽的营养价值。

　　需要注意的是，老抽只适用于熟食，不适宜用于点蘸、凉拌类菜肴。

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