鱼的蛋白质含量

　　鱼的蛋白质含量是鱼的蛋白质含量没有一个具体的标准，因为不同种类的鱼蛋白质含量也有差异，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含有17.3%、鲫鱼含13%的。

　　那么关于鱼的蛋白质含量以及鱼的蛋白质含量高吗，鱼的蛋白质含量100g，鱼的蛋白质含量是多少，黄骨鱼的蛋白质含量，三文鱼的蛋白质含量等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

鱼的蛋白质含量

　　鱼的蛋白质含量是鱼的蛋白质含量没有一个具体的标准，因为不同种类的鱼蛋白质含量也有差异，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含有17.3%、鲫鱼含13%。鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质。这类蛋白质的特点是含必需氨基酸的种类齐全，数量充足，比例合适的。

　　鱼的蛋白质含量没有一个具体的标准，因为不同种类的鱼蛋白质含量也有差异，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质。

　　这类蛋白质的特点是含必需氨基酸的种类齐全，数量充足，比例合适。

　　鱼类是一种以鳃呼吸，通过尾部和躯干的摆动及鳍的共同协调来游泳和掠食的水生脊椎动物。

　　一般主要是分为热带鱼、温带鱼和冷带鱼，而水类鱼又被分为淡水鱼和咸水鱼。

　　另外鱼类有很多让人出乎意料的功能，比如有会飞的鱼、有会走路的、会发声的、还有会发光的，甚至还有溺死在水中的鱼。

　　大家都知道雨中含有蛋白质的，减肥人群就特别适合吃鱼，但是就是不清楚鱼中的蛋白质有多高，鱼的蛋白质含量有多少，下面一起来看看吧。

　　鱼的蛋白质高吗

　　高，多数鱼类的蛋白质含量可达18%-20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高达85%-90%。

　　鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。

　　鱼的蛋白质含量是多少

　　鱼肉含人体所需要的营养素极为丰富，而且易于消化吸收。

　　鱼肉中的蛋白质不但含量高，而且质量好。

　　鱼肉中的无机盐含量也非常高，还含有人体必不可少的镍、钴、锰等微量元素。

　　据专家介绍，多数鱼类的蛋白质含量可达18%-20%，高于肉、禽、蛋、奶的蛋白质含量，而且易于消化、吸收、利用率高达85%-90%。

　　鱼类蛋白质的氨基酸组成齐全，含人体内不能合成的8种必需的氨基酸，且配比均衡。

　　什么鱼蛋白质含量最高

　　 1、鲫鱼鲫鱼味甘，性温，具有和中补虚、除湿利水、活血通络、温中下气的功效。

　　鲫鱼中的蛋白质含量高，易被人体吸收，经常食用能增强人体抵抗力，还能提供优质蛋白质。

　　鲫鱼所含脂肪少、热量低，很适合糖友食用。

　　 2、鳕鱼，鳕鱼极高的营养价值是它一直以来颇受欢迎的重要原因。

　　鳕鱼肉几乎不带任何油脂(只有3%左右)，而蛋白质的含量却高达18%，比一般鱼肉高出许多。

　　当鳕鱼被晒成鱼干时，80%以上的水分都被蒸发掉了。

　　剩下浓缩的蛋白质，几乎可以达到80%。

　　鱼的营养价值

　　鱼肉中富含维生素A、铁、钙、磷等，常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼肉所含的蛋白质都是完全蛋白质，而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要，容易被人体消化吸收。