大闸蟹蒸多久最好是3两以下的大闸蟹，蒸10分钟左右最好的。

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大闸蟹蒸多久最好

　　大闸蟹蒸多久最好是3两以下的大闸蟹，蒸10分钟左右最好。3-4两的大闸蟹，蒸12分钟左右最好。4两以上的大闸蟹，蒸15分钟左右最好。大闸蟹体重每增加一两，蒸的时间就增加2分钟左右的。

　　3两以下的大闸蟹，蒸10分钟左右最好。

　　3-4两的大闸蟹，蒸12分钟左右最好。

　　4两以上的大闸蟹，蒸15分钟左右最好。

　　大闸蟹体重每增加一两，蒸的时间就增加2分钟左右。

　　拓展资料：

　　大闸蟹，又称中华绒螯蟹、是一种经济蟹类，为中国久负盛名的美食。

　　其螯足用于取食和抗敌，掌部内外缘密生绒毛，绒螯蟹因此而得名。

　　杂食性动物，鱼、虾、螺、蚌、蠕虫、蚯蚓、昆虫及其幼虫等均可作为大闸蟹的动物性饵料。

　　中国境内广泛分布于南北沿海各地湖泊，其中以长江水系产量最大，口感极其鲜美。

　　其中又以洞庭湖大闸蟹最为著名，历来被称为蟹中之冠，其他较为著名的还有太湖大闸蟹、阳澄湖大闸蟹、长荡湖大闸蟹等。

螃蟹蒸多久才能熟

　　螃蟹蒸煮的时间一般在20到30分钟左右为宜，以螃蟹壳完全变红为蒸熟的标准。

　　蒸螃蟹的时候给建议：蒸之前要把螃蟹腿绑上，以防掉腿。

　　蒸煮螃蟹的时候可以放入葱花、香菜、料酒、蒜等调味品。

　　蒸煮的过程不宜开盖。

　　蒸螃蟹时需先用清水清洗干净，在锅中注入清水，在蒸篦上撒点儿姜片、花椒，将螃蟹放入，在碗中加入生姜丝、陈醋、酱油以及香麻油搅拌均匀后便能蘸料食用。

扩展资料：

　　处理螃蟹时，可以调制姜醋汁，用来蘸食螃蟹，味道更好，葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣全部剁成碎米，放入碗中，并加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油即可。

　　蒸时蟹因受热挣扎，蒸死时腹部向下，黄膏流出，丢失了不少营养。

　　要事先用针破坏其脑，使其瘫痪，蒸时便可使腹部向上，黄膏便不致流失。

　　要即吃即蒸，吃多少蒸多少，最好不吃剩蟹。