姜母鸭是哪里的特产是姜母鸭是福建泉州的特产的。

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姜母鸭是哪里的特产

　　姜母鸭是哪里的特产是姜母鸭是福建泉州的特产。姜母鸭这道美食起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传入中国的其他地区，如台湾等乃至海外，是福建地区的一道传统名小吃。该美食属于闽南菜，以鸭、洋白菜、姜母、腐竹为原料，加入米酒、芝麻油、糖等各种辅料烧制而成的。其口感香甜，香气浓郁，营养丰富的。

　　姜母鸭是福建泉州的特产。

　　姜母鸭这道美食起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传入中国的其他地区，如台湾等乃至海外，是福建地区的一道传统名小吃。

　　该美食属于闽南菜，以鸭、洋白菜、姜母、腐竹为原料，加入米酒、芝麻油、糖等各种辅料烧制而成的。

　　其口感香甜，香气浓郁，营养丰富。

　　中国八大菜系之一是闽菜，闽南菜是它的重要组成部分，涵盖了厦门、福建泉州、漳州等闽南地区的菜肴，和台湾、东南亚地区的菜肴有着重要的渊源关系。

　　闽南菜清香香脆，口味较为清淡，比较注重调汤估料，酸甜适中，中西合璧，变化无穷。

姜母鸭是哪里的特产 姜母鸭简单介绍

　　1、姜母鸭起源于福建泉州，流行于闽南地区，而后传至中国其它地区如台湾等乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。

　　它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。

　　美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于春季食用。

　　 2、据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳，相传为商代名医吴仲所创，后来流传至民间，遂成为一款名菜。

　　熟地、当归、川芍有补血活血功效，枸杞子有补肝益肾作用，党参、黄芪有补气的效果，老鸭可以滋阴降火。

　　因此，姜母鸭妙就妙在气血双补的同时，搭配鸭肉的滋阴降火功效，使得此道药膳滋而不腻，温而不燥。

　　老姜除腥热身的药膳效果也是让人们普遍喜爱的主要原因。