做辣条的原材料

　　做辣条的原材料是做辣条的材料有：豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油的。

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做辣条的原材料

　　做辣条的原材料是做辣条的材料有：豆皮、油、辣椒粉、小米辣酱、花椒、桂皮、八角、姜、糖、料酒、酱油。辣条是以面粉为主原料，通过挤压熟化，调味而成，非油炸、麻辣味的休闲零食，起源于湖南平江，行业叫面筋，平江人叫麻辣，因为辣条一开始就是麻辣味，麻辣才地道的。

　　辣条又叫大面筋、素牛筋等，它是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料做成的一种食品。

　　辣条是一种零食。

　　辣条含有大量食品添加剂（十几种、二十种）。

　　尚无统一制作标准，市面上辣条厂家一般按照地标执行生产，执行标准一般为DB41/T515-2007和GB2760。

　　湖南农业大学食品科学技术学院原院长夏延斌说，辣条是面粉加水、加盐、加糖挤压熟化出来，然后调味而成的产品，是农产品加工的零食。

　　关于添加剂，只要按国家标准添加都不会对人身健康有影响，所以不能说辣条是垃圾食品。

　　近年来，在网络文化的催化下，辣条被奉为童年味道的象征，以500亿元年产值成为休闲零食中头号网红。

　　辣条是以小麦粉或其他谷物、豆类为主要原料，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料的一种食品。

　　辣条的来源与1998年特大洪水灾害有关，当时洪水导致农产品受损，平江县酱干产业的主要原料大豆出现了大幅度的产能下降，严重打击酱干产业。

　　在此情况下，平江县三市镇富有创新精神的平江人邱平江、李猛能、钟庆元在探索中用面粉代替豆粉，改进生产工艺，采用单螺杆挤压机械加工，加入辣椒、花椒、孜然、糖、盐、植物油等佐料，创新发明了麻辣味的辣条，行业叫面筋，平江人叫麻辣。

　　扩展资料

　　辣条国标出台：

　　2019年12月10日，国家市场监督管理总局发布关于加强调味面制品质量安全监管的公告，从统一辣条类食品分类、加强原辅料和生产过程管控、倡导减盐减油减糖等6个方面对加强调味面制品质量安全监管提出要求。

　　此次发布的公告中明确，今后，辣条统一按照方便食品，调味面制品生产许可类别进行管理，生产企业要按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760）的相关规定使用食品添加剂，不得超范围、超限量使用食品添加剂，还要求辣条生产企业改善产品配方，减盐减油减糖。

　　根据GB 2760-2014 食品添加剂使用标准，辣条生产企业将不得使用山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）和脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计），甜蜜素的使用量也将有严格限制。

　　这也意味着，不仅辣条可能会变味，南北标准不统一带来的异地监管困境也有望得到破解。