豆汁和豆浆的区别是什么是豆汁和豆浆的区别有：原料不同，豆浆是大豆做成的，是豆腐的前身的。

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豆汁和豆浆的区别是什么

　　豆汁和豆浆的区别是什么是豆汁和豆浆的区别有：原料不同，豆浆是大豆做成的，是豆腐的前身。豆汁是绿豆做成的，是做绿豆粉条或粉团时，剩下的一种液体经过发酵而成的。另外，它们的色泽、味道、制作方法也不相同的。

　　豆汁是绿豆做成的，是做绿豆粉条或粉团时，剩下的一种液体经过发酵而成的。

　　豆汁和豆浆的区别有：

色泽不同

　　豆汁色泽呈灰绿色。

　　，味道不同，豆浆有豆香，芳香醇厚，喝起来顺滑爽口。

　　豆汁闻起来有轻微酸臭味，喝起来口感略发苦。

　　制作方法不同，豆浆是将大豆用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

　　豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

豆浆和豆汁不是一个东西吗？

　　豆汁儿和豆浆不一样，具体区别如下：

　　1、制作方法

　　豆浆是将大豆（黄豆）用水泡后，通过磨碎、过滤、煮沸而制成的。

　　豆汁是用绿豆做原料，经过烫豆，磨豆，淀粉分离，发酵而成。

　　2、色泽

　　豆浆的色泽是乳白色、微黄色的，味道香浓。

　　豆汁的色泽灰绿，味酸，略苦，有酸臭味。

　　3、营养价值

　　豆浆，在欧美享有植物奶的美誉。

　　豆浆富含维生素B1、B2、烟草酸及铁等营养素。

　　能够防治高血脂、高血压、动脉硬化、缺铁性贫血、气喘等疾病。

　　豆汁，极富蛋白质、维生素C、粗纤维和糖等。

　　有祛暑、清热、温阳、健脾、开胃、去毒、除燥等功效。