面包属于酸性还是碱性是面包是酸性食物的。

　　那么关于面包属于酸性还是碱性以及面包属于酸性还是碱性食物，面包属于碱性吗，面包属于酸性吗，面包酸性食物还是碱性食物，碱性的面包类是什么等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

面包属于酸性还是碱性

　　面包属于酸性还是碱性是面包是酸性食物。面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品的。

　　面包是酸性食物。

　　面包也写作麺包，一种用五谷磨粉制作并加热而制成的食品。

　　面包以小麦粉为主要原料，以酵母、鸡蛋、油脂、糖、盐等为辅料，加水调制成面团，经过分割、成形、醒发、焙烤、冷却等过程加工而成的焙烤食品。

　　通常，我们提到面包，大多会想到欧美面包或日式的夹馅面包、甜面包等。

　　其实，世界上还有许多特殊种类的面包。

　　世界上广泛使用的制作面包的原料除了黑麦粉、小麦粉以外，还有荞麦粉、糙米粉、玉米粉等。

　　有些面包经酵母发酵，在烘烤过程中变得更加蓬松柔软，还有许多面包恰恰相反，用不着发酵。

　　尽管原料和制作工艺不尽相同，它们都被称为面包。

　　面包的配方特征是油和糖的比例较其他的产品低一些。

　　根据国际上主食面包的惯例，以面粉量作基数计算，糖用量一般不超过10%，油脂低于6%。

　　其主要根据是主食面包通常是与其他副食品一起食用，所以本身不必要添加过多的辅料。

　　主食面包主要包括平项或弧顶枕形面包、大圆形面包、法式面包。

面包属于酸性还是碱性

　　面包是酸性食物。

　　因为面包大多都是由小麦粉制作而成的，而小麦是谷物中的一种，其中包含了大量的蛋白质，而进入体内之后，所产生的代谢物为酸性物质，因此面包是属于酸性食物中的一种。

　　食品的酸碱性与其本身的pH值无关（味道是酸的食品不一定是酸性食品），主要是食品经过消化、吸收、代谢后，最后在人体内变成酸性或碱性的物质来界定。

　　产生酸性物质的称为酸性食品。

　　通常情况下，酸性食物含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类，同时还含有钾、钙、钠、镁等多种元素。

　　判断食物的酸碱性，并不是通过食物的口味来鉴定，营养方面的科学家认为，食物的酸碱性要根据它在我们人体内代谢成什么性质的物质来划分。

　　酸性的食物通常都含有丰富的蛋白质，脂肪和糖类，在我们身体里代谢成酸性的物质。

　　碱性的食物通常是含有钾，钠，钙，镁等元素，在我们体内代谢成碱性的物质。

　　我们日常摄取的食物可大致分为酸性食物和碱性食物。

　　从营养的角度看，酸性食物和碱性食物的合理搭配是身体健康的保障。

　　强酸性食品有蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼。

　　中酸性食品：火腿、培根、鸡肉、猪肉、鳗鱼、牛肉、面包、小麦等。

　　弱酸性食品：白米、花生、啤酒、海苔、章鱼、巧克力、空心粉、葱。