黄冰糖有假的吗是市面上卖的黄冰糖一般是真的。

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黄冰糖有假的吗

　　黄冰糖有假的吗是市面上卖的黄冰糖一般是真的。黄冰糖是多晶糖的一种，是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成的。

　　黄冰糖是多晶糖的一种，是以白砂糖为原料，经过再溶，清净，重结晶而制成，市面上卖的黄冰糖都是真的，黄冰糖没有假的。

　　多晶糖又称为老冰糖、土冰糖、块冰糖等。

　　是用传统工艺生产而成的不规则晶体状冰糖。

　　根据生产工艺的不同，又分为吊线法冰糖(成品分为冰柱和冰边，会有棉线、纸片等杂质)和盆晶法(全部冰糖均沿结晶盆结晶，成品较纯净)。

　　按颜色不同分为白冰糖、黄冰糖、琥珀冰糖(灰色)。

　　这种冰糖具有中医所说的冰糖药用功效。

怎么分辨真假黄冰糖

　　颜色：黄冰糖呈淡黄色，而假的黄冰糖经过人为漂白，以白色居多。

　　形状：纯正的黄冰糖在熬制过后呈不规则状，而假的黄冰糖形状统一，看起来美观。

　　结晶：黄冰糖的结晶透明，而假的黄冰糖用二氧化硫漂出来晶莹剔透，可以看到结构。

　　 1、颜色：黄冰糖呈淡黄色，而假的黄冰糖通常经过人为漂白，以白色居多。

　　 2、形状：纯正的黄冰糖在熬制过后通常呈不规则状，而假的黄冰糖形状比较统一，看起来美观。

　　 3、结晶：黄冰糖的结晶有些透明，而假的黄冰糖用二氧化硫漂出来晶莹剔透，可以看到结构。