大米的热量是每100克干大米所含热量有346大卡，而煮熟大米每100克所含的热量为116大卡的。

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大米的热量

　　大米的热量是每100克干大米所含热量有346大卡，而煮熟大米每100克所含的热量为116大卡。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，它含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品的。

　　大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品，它含有稻米中近64%的营养物质和90%以上的人体所需的营养元素，同时是中国大部分地区人民的主要食品。

　　大米的热量并不是特别高，每100克干大米所含热量有346大卡，而煮熟大米每100克所含的热量为116大卡。

　　另外，每100克大米含碳水化合物77.20克，脂肪0.90克，蛋白质7.90克，纤维素0.60克。

　　大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。

　　大米具有补中益气、滋阴润肺、健脾和胃、除烦渴的作用，它被称誉为五谷之首，是中国的主要粮食作物，约占粮食作物栽培面积的四分之一。

大米的热量是多少？

　　大米每100克含有346大卡的热量，相比小麦、玉米、燕麦等作物，大米是含热量较高的一种粮食，含有谷类蛋白也是较高的。

　　含有丰富的热量以及多样的营养元素是大米成为中国主要粮食作物的重要因素。

　　大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

　　大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。

　　大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。

　　但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

　　在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

　　扩展资料：

　　大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

　　贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。

　　大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。

　　水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。

　　不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。

　　大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。

　　参考资料来源：百度百科——大米