丛菌的营养价值与功效是丛菌具有较高的营养价值，含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、可溶性糖、水解糖、磷、铁、锰、氧化钙等营养物质的。

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丛菌的营养价值与功效

　　丛菌的营养价值与功效是丛菌具有较高的营养价值，含有粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、可溶性糖、水解糖、磷、铁、锰、氧化钙等营养物质。丛菌能健脾和胃、提高机体免疫力、抵制癌细胞、降低血糖，还有养血润燥的功能的。

　　丛菌具有较高的营养价值，每100克鲜丛菌含水92.61%，干物质7.39%。

　　在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。

　　在灰分中氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1.89%，锰0.08%，还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

　　丛菌能健脾和胃、提高机体免疫力、抵制癌细胞、降低血糖还有养血润燥的功能。

营养价值

　　丛菌具有较高的营养价值，蛋白质中含有20多种氨基酸，其中人体必需的8种氨基酸种类齐全。

　　中国历代都称赞白蚁鸡枞菌美不绝口，营养丰富。

　　据分析，每100克鲜丛菌含水92.61%，干物质7.39%。

　　在干物质中，含粗蛋白34.94%，粗脂肪3.40%，粗纤维13.91%，可溶性糖4.5%，水解糖9.59%，灰分7.73%。

　　在灰分中氧化钙为20.29%，磷4.62%，铁1．89%，锰0.08%。

　　还含有麦角留醇和16种氨基酸以及维生素C。

功效

　　1、丛菌能健脾和胃，令人食欲大增。

　　2、丛菌内含钙、磷、铁、蛋白质等多种营养成分，是体弱，病后和老年人的佳肴。

　　3、丛菌的另一特点是含磷量高，是需要补磷人士的佳肴。

　　4、常食丛菌还能提高机体免疫力，抵制癌细胞，降低血糖。

　　5、丛菌有养血润燥功能，对于妇女也很适合。

食疗作用

　　1、提高免疫力：蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。

　　2、止泄：适宜脾虚型腹泻患者，症状是：久泻不愈、面色萎黄、食欲减退、大便稀薄且有不消化食物。

　　3、抑癌抗瘤：延缓和抑制癌细胞生长、扩散。

　　使癌细胞退化、萎缩。

　　4、其他功效：中医认为丛菌性平味甘，有健脾益气，开胃提神，止痛消肿之功效，是治疗痔疮的极理想食物。

　　现代医学发现，丛菌除对痔疮有特效外，还能预防肠癌、降低血压、增强人体免疫力，是防治久泄不止、食欲不振、水肿不适的理想佳品，同时也是美食家们所需要的集香鲜、脆嫩、滑爽于一体的美食佳品和保健品。

枞菌的营养价值及功效

　　 枞菌的营养价值及功效

　　 你知道枞菌的营养价值及功效是什么吗？枞菌是一种味道鲜美的菌类食品，也就是我们常说的菇类，它能与多种食材搭配做菜，且富含多种对人体有益的营养物质。

　　下面是我帮大家收集的枞菌的营养价值及功效，感兴趣的朋友赶紧收藏起来吧！

　　 枞菌的营养价值及功效1

　　 1、补充营养

　　 枞菌是一种营养价值特别高的真菌类食材，它不但含有丰富的高质量蛋白，还含有一些粗脂肪和粗纤维，更含有多种对人体有益的氨基酸，除此以外，不饱和脂肪酸和核黄素以及维生素，也是这种菌类食材中最重要的`存在，人们使用它以后能尽快把这些营养吸收和利用，能满足身体正常代谢的需要。

　　 2、补钙补血

　　 枞菌还是一中能补钙补血的养生食材，这种食材中含有丰富的微量元素钙和磷以及微量元素铁，人们在吸收微量元素钙以后，可以促进骨骼发育，能预防缓解人体缺钙，更能防止骨质疏松发生。

　　另外枞菌中含的微量元素铁与磷被人体吸收以后，还能提高人体造血功能，能增强人体内血红细胞活性，可以起到明显补血作用。

　　 3、预防糖尿病和癌症

　　 枞菌中还含有一些天然的麦角甾醇这是一种天然的降糖成分，它能防止人体血糖升高，更能增强人体的耐糖性，经常食用能预防糖尿病可以让人体血糖保持正常稳定的状态。

　　另外枞菌中的多糖和磷脂以及甾醇还能提高人体细胞的抗病毒能力，能防止细胞癌变预防癌症发生。

　　 枞菌的营养价值及功效2

　　 1、降低血糖、抑制癌细胞。

　　 枞菌中含有麦角甾醇类物质及治疗糖尿病的有效成分，能促进非特异性有丝分裂，刺激淋巴细胞转阳，对降低血糖有明显的效果，并有抑制人体癌细胞生长的作用。

　　 2、预防癌症。

　　 枞菌中含有较多的维生素B2及锌、硒等矿物质，这些物质都用预防癌症的作用。

　　 3、治疗疾病。

　　 枞菌具有养血润燥、健脾和胃等功效，常用于治疗食欲不振、久泻不止、痔疮下血等症状。

　　 4、补磷。

　　 枞菌的特点之一就是富含磷元素，因而是需要补磷人士的佳肴。

　　 5、提高免疫力。

　　 枞菌富含蛋白质，而蛋白质是维持人体免疫机能最重要的营养素，也是构成白血球和抗体的主要成分，因此，常食枞菌，能提高人体的免疫力。

　　 6、另外，现代医学发现，纵菌除了对痔疮有治疗效果之外，还能防治久泄不止、食欲不振、水肿不适等症状。

　　 需注意的是，感冒或肠胃不佳时，要少食枞菌，否则可能加重疾病症状。