螃蟹死了5小时还能吃吗是蟹死后5小时不能吃的。

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螃蟹死了5小时还能吃吗

　　螃蟹死了5小时还能吃吗是蟹死后5小时不能吃。螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒的。

　　蟹死后5小时不可吃。

　　螃蟹一旦死亡，体内的细菌就会大量繁殖，并且快速分解蟹肉，组氧酸会分解产生组胺。

　　组胺为一种有毒的物质，随着死亡时间的延长，蟹体积累的组胺越来越多，毒气越来越大，即使蟹煮熟了，这种毒素也不易被破坏。

　　若人们吃了这样的死螃蟹就会引起食物中毒。

活蟹保存方法

　　1、不能太干，不能用水泡。

　　正确方法是：把螃蟹绑起来，用湿毛巾包住，放在冰箱里存放果蔬的位置，可以保存三五天。

　　要是想再多放几天，把螃蟹放在盆里。

　　盆中不能放水，盆上面用湿乎乎的水草或柔软的菜叶覆盖。

　　这样不但能保证螃蟹的生存环境不干不湿，又能让它获得充分的氧气。

　　用这样的方法存螃蟹，十天八天绝对不是问题。

　　2、选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠，然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。

　　因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

螃蟹死了五六个小时还能吃吗

　　不能吃了。

　　螃蟹被杀死或其他原因出现的濒死状态下，要尽快吃掉，否则时间长了的螃蟹会渐渐产生有毒的物质，一般常温下放置2小时就不宜再吃了。

　　有条件的可以放冰箱冷藏或冷冻保存，冷藏时间在6小时左右，而冷冻刚死的螃蟹食用期不能超过1星期，否则同样会有风险。

　　螃蟹保鲜法：室温养活法（保存时间5-7天）

　　如果你买的螃蟹是捆绑的，那保存的时候就要给螃蟹解绑，再放进盆里。

　　注意不要层叠，然后加水至螃蟹嘴巴的位置就可以了，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。

　　然后把螃蟹放在通风阴凉处，塑料盆或桶够高就不需要用盖子盖住。

　　到了晚上，将盆里的水倒掉一半的量，接着再重新加入一半的水，就这样每晚都重复这么做。

　　到了第四天的时候，给螃蟹投喂少许的火腿肠碎末、小鱼或者虾皮。

　　气温不高的时候，这种方法保存一般可超过5天或者更长时间。

　　另外，仍然需要每天检查螃蟹，把活力不足的及时吃掉。

　　如果一周内吃不完，就不能用冰箱养活和以上方法了。

　　这时候你家闲置的浴缸可以派上用场了，浴缸空间够大，且四壁光滑，螃蟹无法逃跑。

　　把鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好没过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。

　　这样养活的螃蟹可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

　　特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要刷洗它们，不然螃蟹会死。

　　吃螃蟹肯定要吃鲜活的，所以学会保存的方法很重要。

　　按照上述步骤来做，保存7天螃蟹都是鲜活的，也不怕螃蟹中途死掉。

　　不过保存时间太长螃蟹会消瘦一些，而3天内食用不影响口感。