海鲜菇和蟹味菇区别

　　海鲜菇和蟹味菇区别是海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇的。

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海鲜菇和蟹味菇区别

　　海鲜菇和蟹味菇区别是海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。因为具有海蟹味，在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"，所以两者还是同一种食物，蟹味菇超级鲜嫩美味哦，它味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品的。

　　真菌界的食用菌种类实在是太多了，比如我们常吃的金针菇、菌菇和蘑菇等，因为外形不同或其他缘故，每一种菌菇都有属于自己的名称，很多菌菇还有别称，那么今天就带大家认识下海鲜菇和蟹味菇吧！

　　海鲜菇和蟹味菇没有区别，海鲜菇就是蟹味菇，它们是同一种食物，叫不同的名字而已。

　　1、海鲜菇又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇。

　　因为具有海蟹味，在日本称之为"蟹味菇"、"海鲜菇"，所以说它们是同一种食物。

　　2、这种菇的样子的是这样的，在还没有长大的时候菌盖是球形的，成熟后会逐渐平展开来，表面光滑，近白色至灰褐色，干后呈灰色至褐色。

　　然后它的菌柄较长，颜色是白色或近白色至灰色，多为圆柱状。

　　菌褶为片状，密集地一片一片的排列在一起，样子很好看哦!

　　3、蟹味菇超级鲜嫩美味哦，它味道鲜美，质地脆嫩，营养价值高，是一种低热量、低脂肪的保健食品。

　　蟹味菇和海鲜菇是同一种东西，各地叫法不同而已。

　　海鲜菇学名[Hypsizygus marmoreus (Peck) H.E.Bigelow]，又名玉蕈、斑玉蕈，真姬菇，质地脆嫩，味道鲜美，具有海蟹味，在日本称之为蟹味菇、海鲜菇。

　　隶属于白蘑科、玉蕈属，子实体中等至较大。

　　如今栽培的有浅灰色和纯白色两个品系，白色品系又称白玉菇、玉龙菇，多为工厂化栽培。

　　菌盖直径3~15cm。

　　夏末至秋季生阔叶树枯木及倒腐木上，丛生。

　　是北温带一种优良的食用菌。

　　是一种低热量、低脂肪的保健食品。

　　扩展资料：

　　蟹味菇营养分析

　　含有丰富维生素和17种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸的含量高于一般菇类，有助于青少年益智增高，抗癌、降低胆固醇。

　　特别是子实体（即根以上部分）的提取物具有多种生理活性成份。

　　其中真菌多糖、嘌呤、腺苷能增强免疫力，促进抗体形成抗氧化成分能延缓衰老、美容等等。

　　蟹味菇（真姬菇）子实体中提取的β-1，3-D葡聚糖具有很高的抗肿瘤活性，而且从真姬菇中分离得到的聚合糖酶的活性也比其它菇类要高许多，其子实体热水提取物和有机溶剂提取物有清除体内自由基作用，因此，有防止便秘、抗癌、防癌、提高免疫力、预防衰老、延长寿命的独特功效。

　　参考资料来源：百度百科—海鲜菇

　　参考资料来源：百度百科—蟹味菇