煮牛肉放什么调料是一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮的。

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煮牛肉放什么调料

　　煮牛肉放什么调料是一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。还可以加些桔皮。若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4～5瓣的。

　　煮牛肉应该很多人在家里都做过，至于做的好不好吃就另当别论了。

　　一般煮牛肉的时候需要加一些调料，煮出来的牛肉味道芳香四溢。

　　那么煮牛肉放什么调料呢？

煮牛肉放什么调料

　　一般作料有丁香、桂皮、甜甘草、花椒、大料、小茴香;或者花椒、大料、桂皮。

　　无论采用什么作料，葱、姜、蒜是必不可少的。

　　还可以加些桔皮。

　　若以2.5千克肉为准，其作料用量可用花椒20粒、大料4～5枚、桂皮 3～4块、葱寸长 3～4段、姜 1块切口(不要切断)、蒜 4～5瓣。

　　将这些作料一齐下锅，可将花椒、大料、桂皮装入纱布口袋，能连用2～3次。

　　如果做咖喱牛肉可以放;咖喱，迷迭香， 胡椒粉，小茴香。

牛肉的煮法

　　材料主料：牛肉(牛腩)1千克、土豆2个、西红柿4个、洋葱2个、胡萝卜1个、姜、葱。

　　辅料：老抽1大勺、料酒1勺、醋1小勺、番茄沙司、黑胡椒。

　　做法

　　1、牛肉切块冷水下锅焯2分钟，全程用热水清洗干净。

　　2、土豆去皮洗净沥水滚刀切块待用。

　　3、锅放油烧热，下牛肉煸炒，烹老抽、料酒和一小勺醋。

　　4、接着下洋葱西红柿继续翻炒。

　　5、挤人番茄沙司，再现磨一些黑胡椒粒炒匀。

　　6、放葱姜，倒入热水，大火烧20分钟改小火烧60分钟左右。

　　7、出锅前放胡萝卜和土豆烧熟。

　　8、等到肉烂，汤汁粘稠，就可以加盐调味出锅了。

煮牛肉放什么调料

　　炖牛肉时可以用到葱、 姜 、蒜、食盐、酱油、花椒、八角等各种调料，具体步骤如下：

　　 1、准备材料：

　　 首先准备好牛肉，然后准备葱、 姜 、蒜、食盐、酱油、花椒、八角、大料、桂皮等调料用于调味；

　　 2、下锅：

　　 把牛肉放入凉水锅中焯水，然后重新加入清水，再加入准备好的调料，等水煮开之后加入老抽与姜葱蒜，高压锅中转小火炖煮半小时后加盐即可；

　　 3、加配菜后起锅：

　　 在牛肉炖到后期可以加入土豆、西红柿或者香菇等配菜一起炖，炖到牛肉软烂入味以后就可以起锅食用了。