怎么腌水萝卜好吃又脆是先把水萝卜用盐搓洗干净，然后切成条，撒盐拌匀，腌制半个小时左右的。

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怎么腌水萝卜好吃又脆

　　怎么腌水萝卜好吃又脆是先把水萝卜用盐搓洗干净，然后切成条，撒盐拌匀，腌制半个小时左右。然后用清水冲洗，洗好后把水萝卜稍微挤一下放在沥水篮里沥水。找一个容器，放入小米椒和泡椒，倒入适量的白醋和糖，再加凉白开没过水萝卜密封好放入冰箱的。

　　 一些人腌制水萝卜总是不脆不入味，其实跟腌制时间的长短是没有什么关系的，而是在腌制前处理萝卜有问题，接下来我就教大家怎么腌制出来的水萝卜才又好吃又脆！

准备好材料：一些新鲜的水萝卜、食盐、小米椒、白醋、糖、凉白开和泡椒。

　　首先把水萝卜用盐搓洗干净（这样就不用削皮了，带皮腌制的水萝卜才会更脆），然后切成条，撒盐拌匀，腌制半个小时左右。

　　腌制的时间不能太长，太长会导致水萝卜不脆。

腌制时白萝卜会出很多水，这个水需要倒掉，倒掉后用清水冲洗，洗好后把水萝卜稍微挤一下放在沥水篮里沥水。

　　再准备一个容器，把小米椒和泡椒切一下和水萝卜一起放到容器里，倒入适量的的白醋和糖，再加凉白开没过水萝卜，最后再密封好放进冰箱冷藏一夜就可以吃了。

这样腌制出来的水萝卜又好吃又脆，放置的时间还长，不管什么时候拿出来吃都是脆脆的非常爽口，喜欢的朋友赶紧做起来吧！

水萝卜怎么腌制好吃又脆

　　水萝卜的腌制方法：

　　1、先把萝卜用清水洗干净，直接用菜刀或用刮皮刀去掉表面硬皮，然后切成1厘米左右的小片。

　　2、切好的萝卜片儿撒上一层食盐，用手抓一下，覆盖保鲜膜放在阴凉处腌制半小时。

　　3、半小时后倒掉萝卜被盐腌渍出来的水分。

　　4、大葱和生姜都洗干净之后切成碎末洒进盘子中，根据个人口味再加入适量的白糖。

　　5、加入泡椒和泡椒汤再次用保鲜膜覆盖腌制一个小时即可。

　　水萝卜性寒凉且含有丰富的纤维素，可以促进肠胃蠕动，对于脾寒胃虚的患者不宜过多食用。