珐琅锅怎么选

　　珐琅锅怎么选是看锅盖的。

　　那么关于珐琅锅怎么选以及珐琅锅怎么选择，珐琅锅怎么选内胆，珐琅锅怎么选择是越大越好吗，珐琅锅怎么选择好坏，珐琅锅怎么选择锅位等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

珐琅锅怎么选

　　珐琅锅怎么选是看锅盖。先看锅盖上面，要求颜色均匀美观，这一点基本都没问题；看锅身。先看锅沿，不能有破损；3、然后把锅盖和锅身放在一起，看密封度；4、看尺寸的。

　　珐琅锅是厨房常备厨具，那么怎么选择珐琅锅呢，我们一起来看一下。

　　1、看锅盖。

　　先看锅盖上面，要求颜色均匀美观，这一点基本都没问题。

　　检查气眼、杂质等问题，杂质问题几乎是不可避免的，但如果是红颜色的锅盖，就看不出来了，橙色的非常明显。

　　商标字发黑现象比较普遍，那是因为该处珐琅层有点薄，但也有很好的。

　　再看锅盖边沿，这里最容易有气眼，有时候多的惨不忍睹，也不能有磕碰破损。

　　最后看里面，上面往往有容量之类的标示，如果标示字发黑，白珐琅太薄，要千万小心，因为一旦使用起来，这些黑的部分会扩大变得黑乎乎像宋体字，这是由于附近的白珐琅在刷锅时被刷掉了！

　　2、看锅身。

　　先看锅沿，不能有破损，这里是日后最容易碰坏的地方，买的时候就要挑好。

　　再看锅体，杂质、气眼都不要出大问题，三看锅底，锅底比较厚实，但也非常容易磨损，日后使用时也不可直接放在炉灶上。

　　最后看锅里，里面的白色珐琅必须均匀，不能有气眼，锅内出现问题，一般不要忽略，能换就换。

　　3、然后把锅盖和锅身放在一起，看密封度。

　　方法就是放上去压一下四周，看看翘不翘，如果翘就是不密封了。

　　密封性很好的锅可以达到更高温度。

　　4、看尺寸。

　　一般来讲24厘米圆形炖煮锅是适用范围最广的尺寸，适合三到五口人的家庭使用，这个尺寸可以炖煮体积不是很大的整只鸡或鸭。

　　家里两口人的话22厘米口径的珐琅锅就可以了，能满足两到三人的炖煮菜量。

　　珐琅锅挑选看气眼、杂质、珐琅层、看锅盖、再看锅身。

　　1、气眼

　　铸铁在浇铸冷却过程中会产生大量气体，这会在锅子表面形成小气眼，仔细看就会发现成品上有黑色的小眼，这是正常的，气眼少的铸铁锅品质相对会好一些，这往往是大牌铸铁锅的一个优点了，杂牌铸铁锅的那些个气眼会多一些大一些。

　　2、杂质

　　如果是一个很小的黑色小点，就不是气眼了，可能是喷珐琅时空气中漂浮的杂质，这很难避免，只要不严重，不过分大，可以忍受。

　　3、珐琅层

　　珐琅层是否均匀、颜色是否好看，也是衡量铸铁锅的一个重要指标。

　　如果锅盖上的商标字有时显得有些发黑，这可能珐琅层有点薄。

　　4、看锅盖

　　先看锅盖上面，要求颜色均匀美观，没问题之后。

　　再看锅盖边沿，这里最容易有气眼，有时候多得惨不忍睹，也不能有磕碰破损。

　　最后看里面，上面往往有容量之类的标示，如果标示字发黑，可能白珐琅太薄。

　　5、再看锅身

　　先看锅沿，不能有破损，再看锅体，杂质、气眼都不要出大问题，三看锅底，锅底比较厚实，但也非常容易磨损，日后使用时也不可直接放在炉灶上。

　　最后看锅里，里面的白色珐琅必须均匀，不能有气眼，锅内出现问题，不要忽略，能换就换。