烙饼用什么水和面松软

　　烙饼用什么水和面松软是如果烙一般的饼，用温水最好；如果烙千层饼，就要用开水把三分之一的面烫一下，烙出来的饼就会变得松软；如果烙馅饼就用凉水，同时加少许精盐，方便揉匀的。

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烙饼用什么水和面松软

烙饼是用面粉、鸡蛋等材料烙制而成，并深受百姓喜爱的中国传统面食之一，它可以配各种肉、蛋、蔬菜一起食用，许多人都会在家里自己动手制作烙饼，那么究竟用什么水和面，可以使制作出来的烙饼变得松软呢？

如果是烙一般的饼，用温水最好，如果是烙千层饼，就要用开水把三分之一的面烫一下，烙出来的饼就会变得松软，如果烙馅饼就用凉水，加少许精盐方便揉匀。

烙饼的主要营养成分是碳水化合物、蛋白质、脂肪等，它的营养素损失较少，营养充足而丰富。

　　烙饼用温水和普通面粉就可以，下面是具体做法：

　　准备材料：面粉300g、水适量、葱适量、盐适量、油适量

　　1、面粉倒入碗中，加入温水进行和面。

　　2、面和到软软的可以提起来并且有点粘的程度，静置10分钟。

　　3、将准备好的葱切成葱花，放在碗中备用。

　　4、把面团擀成薄状，在面上均匀涂抹食用油，撒上葱花，捏一撮盐均匀撒在面和葱花上。

　　5、把做好的面在台上从一边卷起成条状。

　　6、将卷起的面条用刀子一一切成块状。

　　7、把面团扭成麻花状，接着擀成薄饼状。

　　8、平底锅放适量油烧热，将面饼放在平底锅中。

　　9、翻转饼的两面，盖锅盖，直到饼变成焦黄色，确定饼熟后出锅。

　　10、轻拍饼的两侧，使饼松软有层次即可开始食用。