牛肩肉是什么部位是牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成的。

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牛肩肉是什么部位

　　牛肩肉是什么部位是牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成的。

　　牛肉是人们最爱吃的肉类之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，味道鲜美，所以受人喜爱，享有肉中骄子的美称。

　　但是吃牛肉也是很讲究的，牛的各个部位不同，价值也不尽相同。

　　牛肩肉位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。

　　适合炖、煮、卤。

　　牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸比任何食物都高。

　　牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　牛肩肉含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。

　　是铁质的最佳来源。

　　牛肩肉还含肉毒碱，能增长肌肉

牛肩肉是哪个部位 牛肩肉是牛什么位置的肉

　　1、牛肩肉，位于牛的前肩胛部，前腿的上部，由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌，臂三头肌外侧头肌构成，牛肩肉的间隙脂肪含量较多，肉质鲜嫩。

　　适合炖、煮、卤。

　　 2、牛肩肉含有优质蛋白，氨基酸种类齐全，肌氨酸含量较高。

　　牛肩肉的脂肪含量很低，是亚油酸来源，还是潜在的抗氧化剂。

　　牛肩肉还含矿物质和烟酸，维生素B1和核黄素等。

　　是铁质的最佳来源。

　　另外，牛肩肉还含肉毒碱，有助于肌肉增长。