大米热量高吗是米饭的热量是不高的，通常来说，每100克生大米，所含的热量大约为330千卡的。

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大米热量高吗

　　大米热量高吗是米饭的热量是不高的，通常来说，每100克生大米，所含的热量大约为330千卡。这个数量与瘦肉基本相同。但是煮熟后的米饭，因为要添加1.5倍以上的水，所以大米在煮成米饭以后，每100克米饭的热量就会降低到120千卡左右的。

　　北方和南方的饮食差异是非常大的，在南方一年四季大多是以米饭为主食，而北方人更喜欢吃面条或者馒头，说到这里很多人都觉得米饭比馒头和面条的热量更低，所以南方人长得特别瘦弱，而北方的人比较肥胖，那么大米的热量到底高不高呢？

　　从营养学的角度来说，米饭所含有的营养能够让人体快速吸收和消化。

　　通常来说，每100克生大米，所含的热量大约为330千卡。

　　这个数量与瘦肉基本相同。

　　但是煮熟后的米饭，因为要添加1.5倍以上的水，所以大米在煮成米饭以后，每100克米饭的热量就会降低到120千卡左右，所以米饭的热量是不高的。

　　但是从一些减肥的角度来说，米饭属于一种碳水化合物。

　　而这种物质是引起肥胖的主要原因，如果想要减肥就必须要控制好碳水化合物的摄入。

　　也就是要控制大米的进食量。

　　但是其实并不是这样的，节食一般是解决不了什么问题的。

　　更何况，米饭其实是减肥的好帮手。

　　相比面包、面条来说，米饭的碳水化合物含量是最少的，而且也是最不容易让人长胖的。

　　因为米饭比较容易让人产生饱腹感，而且米饭中含有帮助脂肪代谢的维生素B群和亚油酸。

　　如果用米饭作为主食，再搭配清淡食谱的话，可以让你在饮食均衡的基础上瘦下来，当然还是要注意多运动。

大米的热量是多少？

　　大米每100克含有346大卡的热量，相比小麦、玉米、燕麦等作物，大米是含热量较高的一种粮食，含有谷类蛋白也是较高的。

　　含有丰富的热量以及多样的营养元素是大米成为中国主要粮食作物的重要因素。

　　大米中含碳水化合物75%左右，蛋白质7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有丰富的B族维生素等。

　　大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白。

　　大米蛋白质中赖氨酸和苏氨酸的含量较少，所以不是一种完全蛋白质，其营养价值比不上动物蛋白质。

　　但在午餐和晚餐时食用大米，较面食而言更有利于人们减肥。

　　在我国南方地区人们一般食用大米作为主食，而在北方就有很大的不同。

　　扩展资料：

　　大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。

　　贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。

　　大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。

　　水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。

　　不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。

　　大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。

　　参考资料来源：百度百科——大米