吃生姜的禁忌是不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效；凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜；不要吃烂了的生姜；晚上尽量不要吃姜的。

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吃生姜的禁忌

　　吃生姜的禁忌是不要去皮，有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效；凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜；不要吃烂了的生姜；晚上尽量不要吃姜的。

生姜其实在我们生活当中经常会吃到，因为在烹饪的过程当中都可以将生姜作为一种配料。

　　生姜对于我们的养生保健也可以起到很大的作用，但是生姜的一个食用问题，我们也是需要注意的。

吃生姜的禁忌

不要去皮

有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。

　　一般的鲜姜洗干净后就可以切丝分片。

不是所有的人都可以吃姜

凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、肺脓肿、肺结核、胃溃疡、胆囊炎、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

不要吃烂了的生姜

生姜虽然是一种不容易腐败的东西，但是如果你放在某一个地方然后忘记了，再看到的时候已经坏掉了，千万别吃，会有致癌的危险。

晚上尽量不要吃姜

俗话说的好晚上吃姜，像吃砒霜。

　　为什么晚上不能吃姜？姜是宣发阳气的，夜晚人体应该养阴，收敛阳气，吃姜是适得其反，违背天时。

　　此时吃姜，有几大害使人兴奋，无法安睡；刺激神经，影响心脏功能；郁积内火，耗肺阴，伤肾水。

生姜的饮食禁忌 要注意这五大禁忌

　　　　民间流传着生姜治百病之说。

　　因为姜中含有姜醇、水芹烯、姜烯、柠檬醛等油性的挥发油，还有姜辣素、树脂、淀粉和纤维等。

　　

　　 　　所以，姜在炎热时节有兴奋提神、排汗降温等作用，可缓解疲劳乏力、厌食失眠、腹胀腹痛等症。

　　生姜还有健胃增进食欲的作用。

　　

　　 　　气候炎热时，唾液、胃液的分泌会减少，因而影响人的食欲，如果在吃饭时食用几片生姜，可增进食欲。

　　

　　 　　姜的吃法很多，例如喝姜汤，吃姜粥，炒菜热油时放点姜丝，炖肉、煎鱼加姜片，制扁食、水饺馅时加点姜末，既能使味道鲜美，又有助于醒胃开脾，提神，促进食欲，帮助消化和有助胃肠对营养成分的吸收。

　　

　　 　　不过，姜既然有药理作用，就应该注意它的一些用法和禁忌，以下几个问题是应该注意的：

　　 　　一：不要去皮

　　 　　有些人吃姜喜欢削皮，这样做不能发挥姜的整体功效。

　　鲜姜洗干净后即可切丝分片。

　　

　　 　　二：凡属阴虚火旺、目赤内热者，或患有痈肿疮疖、肺炎、胃溃疡、胆囊炎、肺脓肿、肺结核、肾盂肾炎、糖尿病、痔疮者，都不宜长期食用生姜。

　　

　　 　　三：从治病的角度看，生姜红糖水只适用于风寒感冒或淋雨后有胃寒、发热的患者，不能用于暑热感冒或风热感冒患者，也不能用于治疗中暑。

　　服用鲜姜汁可治因受寒引起的呕吐，对其他类型的呕吐则不宜使用。

　　

　　 　　四：不要吃腐烂的生姜

　　 　　腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。

　　那种烂姜不烂味的说法是不科学的。

　　

　　 　　五：吃生姜并非多多益善

　　 　　夏季天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据热者寒之原则，不宜多吃。

　　在做菜或做汤的时候放几片生姜即可。