安吉白茶是什么茶是安吉白茶是绿茶，它是用绿茶加工工艺制成，外形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨的。

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安吉白茶是什么茶

　　安吉白茶是什么茶是安吉白茶是绿茶，它是用绿茶加工工艺制成，外形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨的。

安吉白茶是浙江省湖州市安吉县特产，冲泡后，清香高扬且持久，饮毕，唇齿留香，回味甘而生津，那么安吉白茶究竟是什么茶呢？

安吉白茶是什么茶

安吉白茶是绿茶，它是用绿茶加工工艺制成，外形似凤羽，色泽翠绿间黄，光亮油润，白毫显露，叶芽如金镶碧鞘，内裹银箭，叶底嫩绿明亮，芽叶朵朵可辨。

安吉白茶的采摘

安吉白茶应分批多次早采、嫩采、勤采、净采。

　　明前茶要求一芽一叶，芽叶成朵，大小均匀，留柄要短，轻采轻放，竹篓盛装，竹筐贮运。

储存方式

安吉白茶需要密封保存，将茶叶密封好后，将其存放在干燥通风的地方，避开潮湿区域，在存放时尽量避开厨房、餐厅或者是有香薰的卧室，避免茶叶吸收异味，确保无异味储存。

安吉白茶是什么茶

　　安吉白茶（白叶茶）是一种珍罕的变异茶种，属于低温敏感型茶叶，其阈值约在23℃。

　　茶树产白茶时间很短，通常仅一个月左右。

　　以原产地浙江安吉为例，春季，因叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色。

　　在谷雨前，色渐淡，多数呈玉白色。

　　雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。

　　至夏，芽叶恢复为全绿，与一般绿茶无异。

　　正因为神奇的安吉白茶是在特定的白化期内采摘、加工和制作的，所以茶叶经瀹泡后，其叶底也呈现玉白色，这是安吉白茶特有的性状。

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扩展资料

　　外形：嫩度以毫多而肥壮，叶张肥嫩的为上品;毫芽瘦小而稀少的，则品质次之;叶张老嫩不匀或杂有老叶、蜡叶的，则品质差。

　　叶态：叶子平伏舒展，叶缘重卷，叶面有隆起波纹，芽叶连枝稍为并拢，叶尖上翘不断碎的，品质最优;叶片摊开、折贴、弯曲的，品质次之。

　　色泽：毫色银白有光泽，叶面灰绿(叶背银白色)或墨绿、翠绿的，则为上品;铁板色的，品质次之;草绿黄、黑、红色及蜡质光泽的，品质最差。

　　净度：要求不得含有枳、老梗、老叶及蜡叶，如果茶叶中含有杂质，则品质差。

　　滋味：以鲜爽、醇厚、清甜的为上品;粗涩、淡薄的为差。

　　香气：以毫香浓显，清鲜纯正的为上品;有淡薄、青臭、失鲜、发酵感的为次。

　　汤色：以杏黄、杏绿、清澈明亮的为上品;泛红、暗浑的为差。

　　叶底：以匀整、肥软、毫芽壮多、叶色鲜亮的为上品;硬挺、破碎、暗杂、花红、黄张、焦叶红边的为差。

　　参考资料：/baike.baidu.com/item/%E5%AE%89%E5%90%89%E7%99%BD%E8%8C%B6"target="_blank"title="百度百科-安吉白茶">百度百科-安吉白茶