银针菇和金针菇的区别是银针菇和金针菇属于同一种菌类，最大不同就是颜色的。

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银针菇和金针菇的区别

　　银针菇和金针菇的区别是银针菇和金针菇属于同一种菌类，最大不同就是颜色。银针菇颜色为纯白色，而金针菇颜色为米白色的。

银针菇富含微量元素锌和氨基酸，人称"增智菇"，金针菇是一种菌藻地衣类，也富含有丰富营养物质，那么两者的区别是什么呢？

颜色区别

银针菇和金针菇属于同一种菌类，最大不同就是颜色。

　　银针菇颜色为纯白色，而金针菇颜色为米白色。

生长条件

金针菇只能通过菌丝从现成的培养料中吸收营养物质，菌丝体在5至32℃范围内均能生长，但最适温度为22至25℃，子实体分化在3至18℃的范围内进行，但形成的最适温度为8至10℃。

金针菇与银针菇的区别是什么？

　　1、什么是金针菇

　　黄色？ or 白色？

　　金针菇，菌盖表面有胶质薄层，湿时有粘性色黄白到黄褐 ，而白色金针菇实名叫银针菇 ，在生物学里被称为基因缺陷性品种，属金针菇的一个变种。

　　2、金针菇和银针菇的区别

　　1 生长环境不同：

　　金针菇 ：生长环境要求在海拔3000米以上，所以多为自然环境中生长，随着温、光、气、湿、的变化黄的颜色也发生变化，属于纯绿色无污染的绿色食品。

　　银针菇 ：属于金针菇的一个变种，由人工培育种植，统一工厂化种植生产，因为它缺少了可以随光照，温度，湿度等变化而变化的变色基因，所以呈现为白色。

　　2 生长周期不同：

　　金针菇生长周期为90天，银针菇生长周期则为30天

　　一般来说，农作物生长周期长，延长了光照时间，使作物有更多的机会进行光合作用，积累更多的营养物质，在体内聚集的有机物也会相对较多。

　　3 、金针菇的价值

　　1 中医认为，金针菇性寒，味甘、咸，具有补肝、益肠胃的功效，主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、肿瘤等病症。

　　2 金针菇中锌含量较高，对预防男性前列腺疾病较有帮助，而且金针菇还是高钾低钠食品，可防治高血压，对老年人有益。