肉饼的做法是肉糜加上盐、糖和生抽，撒入胡椒粉和生粉，洋葱磨碎加入肉糜中，用手充分抓拌均匀；炒锅烧热，倒入食用油，肉饼捏成饼状，放入锅中，中小火煎3分钟左右；在肉饼上用叉子扎几个孔，盖上盖子焖1分钟，最后在肉饼上撒上芝士碎，盖上盖熄火焖2分钟即可的。

　　那么关于肉饼的做法以及肉饼的做法大全视频，肉饼的做法简单好吃，肉饼的做法大全最好吃的饼，肉饼的做法 最正宗的做法，肉饼的做法大全图解等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

肉饼的做法

　　肉饼的做法是肉糜加上盐、糖和生抽，撒入胡椒粉和生粉，洋葱磨碎加入肉糜中，用手充分抓拌均匀；炒锅烧热，倒入食用油，肉饼捏成饼状，放入锅中，中小火煎3分钟左右；在肉饼上用叉子扎几个孔，盖上盖子焖1分钟，最后在肉饼上撒上芝士碎，盖上盖熄火焖2分钟即可的。

肉饼是指以肉类制成的饼状菜肴或面食，用面和肉做的面饼。

　　简单的烹调方法，将肉剁碎成肉泥，做成饼状，或面皮里夹肉泥。

　　可煎，炸，蒸，煮，等，近乎适用各种烹饪方法。

肉饼的做法一

中筋面粉中一点点加入温水，先用筷子搅成面絮，再揉成较软的面团，醒半小时；猪肉切块，放入料理机中打成肉糜；肉糜中加入黄酒，生抽，姜汁，鸡精，香菜杆末和蚝油搅打上劲；分三次加入约15克清水，分别搅打上劲后加入1勺植物油继续搅打后加入大葱末抄拌均匀；醒好的面团分成若干小剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮；放上肉馅后像包包子一样捏褶，收口朝下；平底锅中放入1勺油，用手轻轻按压成饼后放入锅中，底部金黄后加入半汤勺水盖盖焖，听到噼啪声就是水干了，开盖翻面，继续加半汤勺水，水干后差不多两面都是金黄色，就可以了。

肉饼的做法二

肉糜加上盐、糖和生抽，撒入胡椒粉和生粉，洋葱磨碎加入肉糜中，用手充分抓拌均匀；炒锅烧热，喷入食用油，肉饼捏成饼状，放入锅中，中小火煎3分钟左右；在肉饼上用叉子扎几个孔，盖上盖子焖1分钟，最后在肉饼上撒上芝士碎，盖上盖熄火焖2分钟即可。

肉饼的正宗做法与配方

　　肉饼的正宗做法与配方如下：

　　主料：面粉400克、猪肉馅300克、小葱150克。

　　辅料：酱油1茶匙、料酒1茶匙、食盐1/2茶匙、胡椒粉1克、葱姜10克、食用油2茶匙、香油1茶匙。

　　步骤：

　　1、面粉用温水合成柔软的面团醒30分钟。

　　2、馅料食材：猪肉馅、小葱。

　　3、猪肉馅中加入食盐、胡椒粉、葱姜末、酱油、料酒、食用油、搅拌均匀。

　　4、小葱洗净切末。

　　5、切好的小葱放入肉馅中，在小葱上浇上香油。

　　6、拌匀成馅料。

　　7、醒好的面团揉匀擀成大薄片。

　　8、把拌好的肉馅均匀抹在上面。

　　9、从一头卷起。

　　10、每间隔七八厘米用手指压一下，分成小份。

　　11、从手指压的地方捏几下，然后分开。

　　12、这样分好的剂子两边不会漏馅。

　　13、取一份分好的剂子，两遍捏紧。

　　14、用手轻压成小饼。

　　（用擀面杖也可以）。

　　15、电饼铛放少许食用油，放入做好的饼坯煎烙。

　　16、烙至两面金黄鼓起即可盛出。