担担面的由来是什么是担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名的。

　　那么关于担担面的由来是什么以及担担面的来历是什么，担担面的发源地，担抯面的由来，担担面又叫什么，担担面为啥叫担担面等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

担担面的由来是什么

　　担担面的由来是什么是担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面，因而得名。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味的。

　　

担担面

是四川小吃中的代表性食物，为人们品尝四川小吃时的必备

佳肴

。

　　如今担担面已遍布各地，虽做法有些许不同，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种

家常美食

小吃。

　　担担面，是四川成都和自贡著名的地方传统面食小吃，据说源于

挑夫们

在街头挑着担担卖面，因而得名。

　　担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。

　　成菜面条

细薄

，卤汁

酥香

，咸鲜

微辣

，香气扑鼻，十分入味。

为什么叫担担面

　　面有很多种的称呼，担担面就是平常听到的其中一种，担担面属于四川的一种著名小吃，那么为什么叫担担面呢？

　　 1、 担担面是四川民间极为普遍且颇具特殊风味的一种著名小吃。

　　因常由小贩挑担叫卖，由此得名。

　　此面色泽红亮，冬菜、麻酱浓香，麻辣酸味突出，鲜而不腻，辣而不燥，堪称川味面食中的佼佼者。

　　其面条细滑，主要佐料有红辣椒油、肉末、川冬菜、芽菜、花椒面、红酱油、蒜末、豌豆尖和葱花等，口味油香麻辣，比较适口。

　　担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，随后传入成都，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。

　　日本的不少拉面馆也有四川担担面供应。

　　 2、 菜品由来。

　　担担面中最有名的又要数陈包包的担担面了，它是自贡一位名叫陈包包的小贩始创于1841年，随后传入成都，因最初是挑着担子沿街叫卖而得名。

　　走街串巷的担担面，用一中铜锅隔两格，一格煮面，一格炖蹄膀。

　　现在成都、自贡等四川地区的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。

　　目前，成都、自贡等地让保持原来的素面风味，以四川特产叙府芽菜为主要配料。

　　 3、 担担面的由来说法不一。

　　但川菜派系中的老师傅普遍认为，应该起源于川东。

　　原因很简单，川菜三大派系，上河帮（川西地区）小河帮（盐帮菜）下河帮（川东地区）各自用辣椒的方法不一样，而担担面中的辣椒用法是下河帮的用法。

　　其中一样主要的原料（川东菜，即川东人叫的老咸菜。

　　而非川冬菜）。

　　是在达州一带的特产。

　　自贡宜宾范围用得是芽菜。

　　所以可以明确的说担担面是出自川东达州一带。

　　 以上的就是关于为什么叫担担面的内容介绍了。