西红柿可以放冰箱吗

　　西红柿可以放冰箱吗是西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂的。

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西红柿可以放冰箱吗

　　西红柿可以放冰箱吗是西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。因此，西红柿不可以放冰箱里的。

西红柿内部细胞比较松散，而且细胞壁很薄，含自由水较多，放冰箱容易使细胞结冰膨胀，从而细胞破裂导致变质。

西红柿经低温冷冻后，肉质呈水泡状，显得软烂或出现散裂现象，表面有黑斑，煮不熟，无鲜味，严重的则酸败腐烂。

此外，西红柿中含有很多番茄红素，这是一种抗氧化剂。

　　这些化合物使我们更能抵抗紫外线。

　　并且这种元素的含量会在温度高达88摄氏度时出现。

　　所以，储存在冰箱里会稍微抑制化合物的工作，我们也就难以吸收到它的营养了。

　　首先提醒大家小心买到催熟的西红柿，为了尽早上市，或是为了卖得好，一些商家会对西红柿进行人工催熟，这样西红柿发育不充分，就不好吃，催熟西红柿形状不圆，外形多呈棱形。

　　如果掰开西红柿的话，催熟的西红柿少汁，无籽，或籽是绿色，自然成熟的西红柿多汁，果肉红色，籽呈土黄色，催熟的西红柿果肉硬无味，口感发涩，自然成熟的吃起来酸甜适中。

　　西红柿，深受人们的喜爱。

　　那怎样长时间保存西红柿呢，可以参考以下几种方法：

　　一、冷藏法

　　成熟的西红柿在2～4℃之间冷藏比较好，10天之内可保持新鲜和营养。

　　温度太低，西红柿会失去鲜味，并且很快因冻伤而腐烂。

　　西红柿在冷藏时会散发出一种叫做乙烯的气体，催熟和它摆放在一起的蔬菜水果，缩短它们的保鲜期，故西红柿冷藏时好单独摆放或用保鲜袋包装好。

　　二、速冻法

　　买回来后洗净，表面晾干，放到食品袋里，然后放置与冰箱冷冻室，三个小时后基本就能冻结。

　　这样放在冰箱里，可以在冬季随时拿出来解冻就能做菜，味道和营养很不错。

　　三、制作西红柿浆法

　　买回来后洗净，表面晾干，选择大口瓶，将西红柿切块放入，把装瓶放到蒸锅隔水煮20分钟，把盖子乘热盖紧，取出晾凉后存放阴凉处，在缺少蔬菜时取出，炒菜、做汤都是很不错的选择，味道很美。

　　四、烤干法

　　用烤箱做成西红柿干，吃的时候再泡发即可。

　　去皮方法

　　一、煮

　　1、用刀在西红柿两面划十字型的刀口，两面都要划哦;

　　2、锅中烧开水，把西红柿放入，两分钟，划十字的地方就会裂开。

　　期间要用勺子不断的给西红柿翻个儿，以便西红柿所有的部分都可以被开水烫到。

　　或者锅中多放一些水，没过西红柿;

　　3、顺着裂开的地方一撕，皮就全部掉啦。

　　二、烤

　　在西红柿顶部用到轻轻划开十字纹，在底部插一个叉子，放在火上烤约10秒钟左右，西红柿的外皮就会开裂。

　　稍稍冷却几秒钟后，用手撕去外皮，撕掉的外皮很完整。

　　西红柿的功效作用也有很多，比如美容养颜、减肥消脂，降血压降血脂等等。

　　日常生活中，多加食用西红柿，对我们的身体健康很有帮助哦。