螃蟹凉了还能吃吗

　　螃蟹凉了还能吃吗是煮熟后凉了的螃蟹可以食用，隔夜的螃蟹不建议食用，因为螃蟹煮熟后含有一种组氨酸，隔夜的剩蟹种组氨酸，在某些维生素的作用下，会分解为组胺，如果食用隔夜螃蟹，可能会导致组氨酸中毒的。

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螃蟹凉了还能吃吗

，因为螃蟹本身就性寒，

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，因为螃蟹煮熟后含有一种组氨酸，隔夜的剩蟹种组氨酸，在某些维生素的作用下，会分解为组胺，如果食用隔夜螃蟹，可能会导致组氨酸中毒。

螃蟹中毒常见的表现有恶心、呕吐、腹痛、腹泻；严重者可发生脱水、电解质紊乱、抽搐，甚至休克、昏迷、败血症等。

螃蟹自古就是非常美味的食物，但患有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

　　螃蟹冷了需要重新蒸热。

　　若当天没吃完，可待其凉透后裹上保鲜膜放冰箱内冷藏，也可冷冻。

　　冰箱里存放的熟螃蟹食用时间最迟不能超过八个小时，并且第二天食用之前需要将其放入热锅沸水中再次加热半小时，以防止螃蟹内产生的微生物未被彻底杀死。

　　螃蟹本来就是一种性质比较寒凉的食物，冷了之后再进行加热也还是可以食用的。

　　但是，如果是已经过夜的螃蟹，就不建议再继续吃了。

　　因为，隔夜之后的螃蟹，在某些维生素的作用下，可能会把组氨酸分解为组胺，食用之后有组胺中毒的风险，引起恶心、呕吐、腹泻等等症状。

　　严重的甚至可能会引起脱水、昏迷等等情况出现，是比较危险的。

　　吃冷螃蟹的危害有以下这些：

　　1、影响口感：螃蟹冷掉之后，口感对比热的时候肯定是要大打折扣的，可能还会有腥味，影响食用的口感。

　　2、过于寒凉：螃蟹本来就是一种性质很寒凉的食材，冷螃蟹更加，食用之后可能会因为太过寒凉，导致出现腹泻等症状。

　　3、细菌滋生：螃蟹是高蛋白食物，容易引起细菌滋生，尤其是冷掉的螃蟹。

　　所以螃蟹冷掉之后，最好是进行加热之后再来食用。