螃蟹冷水蒸还是热水蒸是视情况而定，如果是冷冻螃蟹，建议用冷水蒸，如果是新鲜螃蟹，则建议用热水蒸的。

　　那么关于螃蟹冷水蒸还是热水蒸以及螃蟹冷水蒸还是热水蒸多久，蒸螃蟹需要多长时间，蒸螃蟹的正确方法蒸几分钟，螃蟹冷水蒸多久最佳时间，花盖螃蟹要蒸多久才能蒸熟等问题，小编将为你整理以下的知识答案：

螃蟹冷水蒸还是热水蒸

　　螃蟹冷水蒸还是热水蒸是视情况而定，如果是冷冻螃蟹，建议用冷水蒸，如果是新鲜螃蟹，则建议用热水蒸。螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，食用螃蟹不仅对身体有很好的滋补作用，而且对结核病的康复也大有补益的。

在蒸螃蟹时，用冷水蒸还是热水蒸应该

视情况而定

。

如果是

冷冻螃蟹，建议用冷水蒸

，因为在加热的过程中螃蟹会逐渐解冻，然后缓慢加热，冷冻螃蟹在用冷水蒸的情况下，受热均匀，不会出现外熟内生的情况。

如果是

新鲜螃蟹，则建议用热水蒸

，新鲜螃蟹的味道比冷冻螃蟹的更鲜美，热水蒸可以最大程度的锁住螃蟹的鲜味。

螃蟹含有丰富的蛋白质、脂肪酸、碳水化合物及微量元素等，食用螃蟹不仅对身体有很好的滋补作用，而且对结核病的康复也大有补益。

但需要注意的是，患有高胆固醇、高嘌呤，痛风患者食用螃蟹时应自我节制，患有感冒、肝炎、心血管疾病的人不宜食蟹。

螃蟹用冷水还是热水蒸

　　蒸螃蟹肯定要冷水下锅蒸比较好，因为冷水煮开有蒸汽后，利用这样的蒸汽把螃蟹一点一点地蒸熟，最好蒸10到15分钟即可，这样蒸出来的螃蟹，蟹腿才不易脱落，味道也更鲜美。

　　蒸螃蟹是冷水下锅还是热水下锅

　　　　清蒸螃蟹的做法

　　　　1、先将螃蟹放在流动的水下，用刷子将螃蟹上面的赃物给刷洗干净。

　　　　2、然后将洗干净的螃蟹放在一个大容器中，倒上料酒和啤酒，将螃蟹浸泡一个小时。

　　　　3、在锅中添上适量的冷水，放入蒸屉，将螃蟹壳朝下肚皮朝上放置。

　　　　4、盖上锅盖，蒸差不多13分钟的时间即可。